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咖啡抹茶牛奶冻

食材

材料：1.果冻粉10公克，细砂糖100公克，2.鲜奶1000公克，3.即溶咖啡2大匙，4.抹茶粉1大匙，5.蛋黄4个，6.动物性鲜奶油200公克

做法

咖啡抹茶牛奶冻
做法： (1)将材料1干拌后，加入鲜奶煮至90℃即可离火，分成2等份备用。
(2)取1等份加入即溶咖啡拌匀，再加入2个已过筛蛋黄拌匀，最后再加入100公克鲜奶油拌匀，过筛后即可倒入布丁杯模型中，即为咖啡牛奶布丁。
(3)另1等份鲜奶果冻液加入抹茶粉拌匀，依作法(2)步骤亦分别加入蛋黄及鲜奶油拌匀，过筛后即可倒入布丁杯模型中，冷藏凝结后即为抹茶牛奶布丁。

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