使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酱烧牛筋冬粉

食材

材料:牛筋900公克,毛肚600公克,冬粉适量,白萝卜适量,胡萝卜适量,葱花少许,酸菜少许,A.牛脂45公克,姜15公克,葱50公克,蒜仁50公克,B.辣豆办酱100公克,甜面酱40g,蚝油40cc,辣椒2支,甘草2片,C.中式大骨高汤5000cc,盐15公克,胡椒粉10公克,米酒100cc

做法

酱烧牛筋冬粉
做法: 1.牛筋放入锅中,与淹过牛筋的水量一起预煮20~25分钟,取出切块备用。
2.毛肚以滚水以滚水汆烫过后洗净,再以逆纹斜刀方式切片;青葱切段(葱白与葱绿皆要)。
3.热锅,将辛香料A炒香,加入作法2的毛肚与辛香料B一起拌炒均匀。
4.将作法1、3的材料与辛香料C一起放入快锅中卤煮约20~25分钟即熄火。
5.冬粉、胡萝卜、白萝卜以滚水以滚水汆烫至熟后,捞起放入大碗中,加入作法4的所有汤料,食用前加入葱花及酸菜即可。

其他菜谱

凉拌刺五加

凉拌刺五加

做法:1.烧一锅开水,把刺五加叶子用滚水烫一下,去掉涩味儿...

肉卷馒头

肉卷馒头

做法:1.肉馅是中午就剁好的,里面有葱花、姜粉、五香粉、花...

香菇时蔬炒牛肉

香菇时蔬炒牛肉

做法:1.在碗内调匀1汤匙酱油和红糖,倒入牛肉,使酱料均匀覆...

野山笋炒鸡丝

野山笋炒鸡丝

做法:1.鸡肉切丝,加一点点酒、蒜汁、姜汁、嫩肉粉、一点油...

可以吃的勺子

可以吃的勺子

做法:1.面粉加鸡蛋加适量水、糖和酵母揉成面团。 2.发酵到两...

港式蜜汁叉烧肉

港式蜜汁叉烧肉

做法:1.里脊肉(最好带一点肥)洗净,沥干水,切成1/2手掌大小...

情人节巧克力火锅

情人节巧克力火锅

做法:1.将巧克力切小块放碗中,隔热水慢慢融化,再加入淡奶...

冬笋焗猫肉

冬笋焗猫肉

做法:1、先将猫肉件滚过,倾在疏壳里,沥干水分。 2、将冬笋...

干锅秋椒鸡

干锅秋椒鸡

做法:1、童子鸡洗净,剁2厘米见方的块,加葱段、姜片、蒜片...

黑胡椒牛柳

黑胡椒牛柳

做法:1、将牛里脊肉切成条,加盐、湿淀粉上浆腌渍,草菇、...

顺德拆鱼羹

顺德拆鱼羹

做法:1.鲩鱼鱼心一块,洗净后用盐和酒腌过。 2.起油镬将鱼两...

葡萄干蜂蜜吐司

葡萄干蜂蜜吐司

做法:1.除黄油外,将全部材料放入面包机中,选择揉面程序,...

五彩鸡片

五彩鸡片

做法: 1、鸡肉切片、青,红,黄椒切片、鸡肉加少许生粉,绍...

羊肉炖萝卜

羊肉炖萝卜

做法:1、将羊肉洗净,切成2厘米见方的块。 2、萝卜洗净,切...

参金冬瓜汤

参金冬瓜汤

做法:1、清水把太子参和金银花清洗干净后分别装入两个一次...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions