使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酱烧牛筋冬粉

食材

材料:牛筋900公克,毛肚600公克,冬粉适量,白萝卜适量,胡萝卜适量,葱花少许,酸菜少许,A.牛脂45公克,姜15公克,葱50公克,蒜仁50公克,B.辣豆办酱100公克,甜面酱40g,蚝油40cc,辣椒2支,甘草2片,C.中式大骨高汤5000cc,盐15公克,胡椒粉10公克,米酒100cc

做法

酱烧牛筋冬粉
做法: 1.牛筋放入锅中,与淹过牛筋的水量一起预煮20~25分钟,取出切块备用。
2.毛肚以滚水以滚水汆烫过后洗净,再以逆纹斜刀方式切片;青葱切段(葱白与葱绿皆要)。
3.热锅,将辛香料A炒香,加入作法2的毛肚与辛香料B一起拌炒均匀。
4.将作法1、3的材料与辛香料C一起放入快锅中卤煮约20~25分钟即熄火。
5.冬粉、胡萝卜、白萝卜以滚水以滚水汆烫至熟后,捞起放入大碗中,加入作法4的所有汤料,食用前加入葱花及酸菜即可。

其他菜谱

松茸肉末

松茸肉末

做法:1.将松茸干净后,浸泡入清水中,需一天左右。 2.将蒜切...

美味菠萝包

美味菠萝包

做法: 1、后油法揉至扩展阶段,发酵2到2.5倍大 2、排气,分割...

南瓜味热可可

南瓜味热可可

做法:1.可可粉放入杯中,冲入少许开水,只要把可可粉全部融...

鹅肝牛柳配黑菌汁

鹅肝牛柳配黑菌汁

做法:1. 牛柳加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍; 2. 鹅肝浸在牛...

清炖牛肉面

清炖牛肉面

做法:1.将拉面放入滚水中煮约3.5分钟,期间以筷子略微搅动数...

无锡排骨

无锡排骨

做法:1.猪小排切约7cm小段,放入沸水中汆烫去血水,取出洗净...

油爆虾

油爆虾

做法:1.河虾剪净须足,洗净备用;干辣椒洗净切段;葱洗净切...

韭菜鸡蛋盒子饼[蝶儿美食]

韭菜鸡蛋盒子饼[蝶儿美食]

做法: 1、面粉内加清水用筷子和成比较软的面团,加盖醒15分...

原笼粉蒸

原笼粉蒸

做法:1、将净猪排骨斩段加调料、鲜汤和米粉拌匀; 2、将红署...

香草烤鲫鱼

香草烤鲫鱼

做法:1.将鲫鱼清洗干净放入器皿中待用,葱、姜洗净切成末...

Panettone

Panettone

做法:1.把切好橙皮用水煮开,把开水倒掉。 2.重复1.捞起晾干...

白汁菜心

白汁菜心

做法:1、将干贝、冬笋片、鲜蘑、姜、葱、精盐烧至入味,鸽...

奥尔良烤鸡翅

奥尔良烤鸡翅

做法:制作过程: 1)鸡翅膀洗干净. 那包粉是淘宝上买的味好美...

烤鸡胸配他拉根汁

烤鸡胸配他拉根汁

做法:(1)鸡胸肉加盐、胡椒、他拉根、白酒腌渍入味,先入煎盘...

蒸茄子豆角

蒸茄子豆角

做法:1.豆角洗净、剥去老筋后也切成4公分长条;茄子洗净斜切...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions