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酸黄瓜鱿鱼沙拉

食材

材料:熟鱿鱼片150g、酸黄瓜70g、橘子1个、葡萄干30g、球生菜70g、圆葱l 0g、胡萝卜丝10g。调料马乃司15g、盐0.2g、胡椒粉0.3g、糖2g、番茄沙司10g。

做法

酸黄瓜鱿鱼沙拉
做法: 将球生菜切丝,圆葱丝、胡萝卜丝一起放在盘子中间,橘子切片围边,熟鱿鱼片摆码在橘子中间,酸黄瓜片、葡萄干摆在上层,然后用马乃司挤上花纹即可。食用时浇用马乃司、盐、糖、圆葱碎、酸黄瓜碎、番茄沙司制成的汁,拌匀即可。
厨艺经验
在调制汁时要突出圆葱的香味,口味是酸与微甜。