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汉堡包

食材

材料:高筋粉210克,低筋粉56克,奶粉20克,细砂糖42克,盐1/2茶匙,干酵母6克,鸡蛋30克,水85克,汤种84克,无盐黄油22克,芝麻适量

做法

汉堡包
做法:
1、把材料1,2揉成光滑面团,加入黄油揉至面团能拉出薄膜,盖上保鲜膜,发酵至面团两倍大
2、把面团压扁排气,重新揉成团,盖上保鲜膜发酵20分钟
3、再把面团压扁排气后分割成8份,整成圆形,在表面刷上蛋液,沾上芝麻,排入烤盘,盖上保鲜膜继续发酵1小时
4、入预热160度烤箱,上下火约15分钟
5、吃时按喜好夹上奶酪片,番茄或生菜,肉排或火腿即可