• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香草海盐面包

食材

材料：中种面糰：107公克，高筋面粉153公克，低筋面粉25公克，速溶酵母3公克，主面糰：4公克，高筋面粉76公克，细砂糖6公克，改良剂3公克，迷迭香10公克，水43公克，橄榄油19公克

做法

香草海盐面包
做法： 1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰，续以中速搅拌至面糰有筋度，即拉扯面糰可感觉到略有弹性时取出面糰。
2.将作法1面糰滚圆，放入钢盆中移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.将橄榄油以外的所有主面糰材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的作法2中种面糰以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰。
4.将橄榄油加入作法3中，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状，取出面糰滚圆。
5.将作法4分割成每个约100公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10～15分钟。
6.将松弛好的作法5再次滚圆，桿开后捲起成橄榄形，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约？分钟至体积膨胀为一倍大。
7.将作法6取出，在表面撒上少许高筋面粉，并在中央直划上1刀，移入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤约25分钟，取出即可。

相关菜谱

布丁 布丁
普罗旺斯香草面包 普罗旺斯香草面包
面包布丁 面包布丁
面包布丁 面包布丁
葡萄干面包 葡萄干面包
香草蛋烘面包丁 香草蛋烘面包丁
吐司 吐司
天然酵母葡萄干面包 天然酵母葡萄干面包

其他菜谱

法式吐司

法式吐司

做法：1.前一天的晚上： 2.将牛奶、蜂蜜和鸡蛋混合，打匀，放...

绣球鸳鸯燕

绣球鸳鸯燕

做法：1、官燕、竹燕用水蒸发至软糯备用。 2、将珧柱上笼蒸酥...

鲜汁五丁

鲜汁五丁

做法：1．将黄瓜、胡萝卜、心里美、莴笋去皮，切成黄豆粒大...

清水白粥

清水白粥

做法：1.米放入锅内淘一遍，锅内加入水； 2.大火开后改小火熬...

大麦翡翠瑶柱

大麦翡翠瑶柱

做法：1．干干贝以温水冲净，放入碗中加入A料，移入蒸锅中蒸...

火腿面包

火腿面包

做法：1.先把蛋和牛奶放入面包机，然后再放高粉、低粉、盐、...

珍珠丸子

珍珠丸子

做法：1. 胡萝卜和大蒜切碎，放入blender打成泥； 2. 把胡萝卜和...

西米窝蛋莲子汤

西米窝蛋莲子汤

做法： 西米用流动水轻轻冲洗干净，注意不需用力搓洗。莲子...

吉利炸大排

吉利炸大排

做法：用所有调料制成酱汤烧开，然后，把主料猪排骨放入酱汤...

韭菜拌海肠

韭菜拌海肠

做法：1、活海肠洗净内脏和黏液，用开水烫一下，捞出切成段...

猪脚姜肉骨茶

猪脚姜肉骨茶

做法：猪脚切块飞水 ，炒锅下麻油翻炒猪脚；砂锅放清水，黑...

唐芹豆酱煮黄花鱼

唐芹豆酱煮黄花鱼

做法： ...

湖南小炒肉

湖南小炒肉

做法： 1、将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀腌制１０－２０...

当归粥

当归粥

做法：1.大米洗净，加水先浸泡； 2.米泡好后，先把当归用水清...

得莫利炖鱼

得莫利炖鱼

做法：油大点,我选的是新鲜草鱼(Grass Carp),两面煎轻点,撒一点醋...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version