使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香草海盐面包

食材

材料:中种面糰:107公克,高筋面粉153公克,低筋面粉25公克,速溶酵母3公克,主面糰:4公克,高筋面粉76公克,细砂糖6公克,改良剂3公克,迷迭香10公克,水43公克,橄榄油19公克

做法

香草海盐面包
做法: 1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰,续以中速搅拌至面糰有筋度,即拉扯面糰可感觉到略有弹性时取出面糰。
2.将作法1面糰滚圆,放入钢盆中移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.将橄榄油以外的所有主面糰材料一起放入搅拌缸中,加入撕成小块的作法2中种面糰以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰。
4.将橄榄油加入作法3中,续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状,取出面糰滚圆。
5.将作法4分割成每个约100公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10~15分钟。
6.将松弛好的作法5再次滚圆,桿开后捲起成橄榄形,放入烤盘中移入发酵箱,以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约?分钟至体积膨胀为一倍大。
7.将作法6取出,在表面撒上少许高筋面粉,并在中央直划上1刀,移入预热好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤约25分钟,取出即可。

其他菜谱

高纤紫米面包

高纤紫米面包

做法:1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内,先用钩状拌打器以...

木瓜炖奶酪

木瓜炖奶酪

做法:1.木瓜剖半,取出果肉,放入果汁机打成碎小块。 2.鲜奶...

枸杞鲜虾汤

枸杞鲜虾汤

做法:1.锅内放入姜片 葱段,然后倒入泡好的枸杞和水煮开,最...

白果鸡丁

白果鸡丁

做法:1、葱切成小段。鸡脯肉切成丁,用料酒10克、精盐1克,...

虫草菌海鲜炖

虫草菌海鲜炖

做法:1、将大鲍鱼及香螺宰杀,去壳洗净,切成片。 2、客家土...

酿虾肉豆腐

酿虾肉豆腐

做法:1.新鲜的活虾放冰箱速冻20分钟,取出剥去虾壳,挑出虾...

扒土豆条

扒土豆条

做法:1、土豆去皮洗净,切成1.6厘米见方,6.6厘米长的条,下...

鱼香茄子

鱼香茄子

做法:茄子去皮剞上刀纹,切块后用油炸软;另起锅下底油炒豆...

油泡鲜虾丸

油泡鲜虾丸

做法:1.将肥膘肉切成米粒状,入冰箱冷冻至硬; 2.虾仁剁成泥...

爆炒福寿螺

爆炒福寿螺

做法:1.将买回来的福寿螺放水里养上半天,养的时候放3、4滴...

五味烧肉酱

五味烧肉酱

做法:1.将牛心蕃茄、辣椒、蒜头、葱、姜洗净备用。 2.将作法...

麻香青蔬豆芽

麻香青蔬豆芽

做法:1.炒锅加热,干炒芝麻,至略呈金黄色。盛出备用。 2.炒...

好吃又健康的青豆炒肉丁

好吃又健康的青豆炒肉丁

做法: 把青豌豆用水泡十分钟左右,然后挤去外皮(这样青豆...

炸鸡腿饭

炸鸡腿饭

做法:1.骨大鸡腿洗净、沥干水份,掀起鸡皮于肉厚处略划一刀...

云腿娃娃菜

云腿娃娃菜

做法:1.将娃娃菜洗净撕开,大片的用刀划成条; 2.在锅中放入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions