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鲜虾鸡肉蛋卷

食材

材料:1. 鸡胸肉一磅,去壳虾一磅,都用chopper打成泥; 2. 鸡蛋一个,打散; 3. 白胡椒面一小勺,生抽一大勺,料酒一小勺,盐适量; 4. 小葱一把,切碎; 5. 鸡蛋6个打散。

做法

鲜虾鸡肉蛋卷
做法: A. 1+2+3(除了盐),顺着一个方向搅,搅上劲,然后加盐调味;
B. 加入小葱,搅匀;
C. 不粘锅薄薄刷一层油,烧热,把5里的蛋液1/4的量倒进去,转一转锅,摊成蛋饼;
D. 重复步骤C, 摊成4张蛋饼;
E. 把拌好的馅分成4份,每份弄成香肠状,用蛋饼卷起来,做成4个蛋卷;
F. 上锅蒸15分钟,凉后切片。

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