• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻辣田鸡腿

食材

材料：主料：大活田鸡……1500克酱油……25克小红辣椒……50克醋……10克大蒜……50克味精……2克花生油……1000克（实耗100克）花椒粉……1克湿淀粉……50克料酒……50克香油……10克盐……5克

做法

麻辣田鸡腿
做法： 1、用右手持刀在田鸡头部横刺一刀，用左手拉着皮往左扯去，然后撕破腹部，去内脏并洗净，在背疹骨紧连后腿处斩下两腿，用刀背敲断腿骨，再将再腿砍开，装盘待用。　　
2、红辣椒去蒂去籽，洗净后切成斜方块。大蒜切斜段。用酱油、醋、味精、香油、湿淀粉和少许汤兑成汁。　　
3、田鸡腿用少许盐和酱油拌匀，再用湿淀粉浆好。将花生油烧沸，下入田腿脚炸一下即捞出，待油内水分烧干时，再下入田鸡腿重炸焦酥呈金黄色，倒漏勺滤油。锅内留一两油，下入红椒后加盐炒一下，再放入花椒粉、大蒜、田鸡腿，倒入兑汁颠几下，装入盘内即成。
注意：　　
亦可将葱、姜、蒜和红辣椒均切成末，加花椒粉烹制叫"椒麻田鸡腿"。

相关菜谱

蜜椒田鸡腿 蜜椒田鸡腿
麻辣田鸡 麻辣田鸡
麻辣田鸡 麻辣田鸡
磨菇田鸡腿 磨菇田鸡腿
麻辣田鸡 麻辣田鸡
蜜椒田鸡腿 蜜椒田鸡腿
香辣田鸡腿 香辣田鸡腿
蒜呛白酒田鸡腿 蒜呛白酒田鸡腿

其他菜谱

养生枸杞面包

养生枸杞面包

做法：1.枸杞加70克水浸泡一小时后，一同用食品加工机打成糊...

小炒孜然牛肉

小炒孜然牛肉

做法：牛肉切成片，加入酱油，料酒，胡椒，蚝油，白糖，淀粉...

薰衣草饼干

薰衣草饼干

做法：1、先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。 2、将黄油...

爱尔兰香葱土豆泥

爱尔兰香葱土豆泥

做法：1.把土豆放入大锅里，加入足够的水将土豆浸泡住。用中...

“六月鲜红烧肚裆”

“六月鲜红烧肚裆”

做法： 先将青鱼中段，脊背处一刨为二，每隔约2厘米切成条块...

炝圆白菜

炝圆白菜

做法：1.整张的圆白菜去掉粗状的叶柄，洗净，晾干水分； 2.干...

炸鲔鱼饭糰

炸鲔鱼饭糰

做法：1.隔夜饭先蒸热后备用。 2.将蛋放入碗中打散后备用。...

秘制鸡翅

秘制鸡翅

做法：翅洗净沥干；以刀背拍打鸡翅，使之内里断骨。 红茶少...

番茄炒豆包

番茄炒豆包

做法：1.蕃茄洗净去蒂头于底部划十字，放入滚沸的水中汆烫后...

什锦冬瓜帽

什锦冬瓜帽

做法：1、冬瓜去皮去籽，洗干净，切大片后用开水烫好。 2、猪...

葱油鸡

葱油鸡

做法：(1)先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料Ａ均匀的涂抹于...

香芋牛肉卷~牛肉可以卷起来吃哦。。

香芋牛肉卷~牛肉可以卷起来吃哦。。

做法：1，牛肉切片，用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白...

蜂巢蛋黄角

蜂巢蛋黄角

做法：咸蛋黄蒸熟压成茸，加入熟澄面和匀，再加入猪油、盐、...

啤酒鸭

啤酒鸭

做法：把鸭子用水煮一下； 把鸭肉统统倒入锅中，放入料酒、...

去湿暖胃——酸汤鱼

去湿暖胃——酸汤鱼

做法：1.1将鱼剖开去内脏，去干净黑膜，这个是最腥的部分。去...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version