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黑木耳豆腐

食材

材料:黑木耳30克,豆腐250克,葱末、姜末、黄酒。清汤、酱油、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、植物油、香油各适量。

做法

黑木耳豆腐
做法: 将黑木耳拣去杂质,用清水发透,捞出,洗净,备用;将嫩豆腐用清水漂洗后,入沸水锅焯一下,切成小方丁,待用。锅置火上,加植物油烧至六成热,投入黑木耳爆炒至发出噼啪响声及再加豆腐丁,边熘炒边加葱末、姜末,烹入黄酒,加少许清汤,并加酱油、精盐、味精、胡椒粉,用湿淀粉勾薄芡,淋入香油即成。