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南瓜泥枸杞小饼干

食材

材料:配方来自《孟老师的100道手工饼干》,已作部分调整,原料:(长帝烤盘约2盘,60-70个小饼干),无盐黄油60g,糖粉35g,去皮南瓜65g,低筋面粉50g,奶粉10g,泡打粉1/4小勺(1.2ml),枸杞子60-70个

做法

南瓜泥枸杞小饼干
做法: 去皮南瓜切薄片
上屉蒸熟(约10-15分钟),放温
无盐黄油室温软化
加入糖粉
用橡皮刀拌匀
用电动打蛋器告诉打成奶油糊状(如图6.)
枸杞子用水泡开
南瓜稍凉之后压泥,加入奶油糊中
继续用高速拌匀
筛入低筋面粉、奶粉、泡打粉
用橡皮刀以不规则方向翻拌均匀
将面糊装入裱花袋中,用尖齿花嘴贴住烤盘,以垂直方向挤出2-3cm直径的花形
用枸杞子作为花芯装饰
烤箱预热,150°C上下火15分钟,转130°C5分钟,熄火后利用余温焖5-10分钟

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