使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

Chianti Braised Short Rib

食材

材料:1. 3磅无骨牛肉短肋/boneless beef short ribs 2. 盐(很少很少的量!牛肉汤里和西红柿罐头都有盐。最后汤收汁了后,会很咸的。) 3. 黑胡椒粉 4. 1/4杯橄榄油但是用extra virgin olive oil! 5. 1个中等大小的黄洋葱,切丁。 6. 4瓣大蒜,切丁。 7. 2杯chianti红酒。一般酒店都有。我买了瓶最便宜的,$11. 8. 1罐(32oz)的西红柿/ crushed tomatos 9. 3杯牛肉汤/beef broth 10. 2茶匙新鲜的迷迭香/fresh rosemary, 切小。

做法

Chianti Braised Short Rib
做法: 1. 把牛肉用纸擦干。两面都撒上黑胡椒粉和很少很少的盐,拍一拍,让胡椒粉和盐贴上肉。
2. 中火,不粘锅里倒入橄榄油,下牛肉短肋。把两面都煎成棕色,大约每面煎2-3分钟, 把牛肉短肋取出。我每面煎4分钟也没变成棕色,只好将就了。看了Rachael Ray的方子说要用7-8分钟,而且要不断地翻面。下次我还是多煎会儿。
3. 把洋葱丁用锅里剩下的油用中火炒到透明,大概3分钟。
4. 加入大蒜,再炒1分钟。
5. 加chianti红酒,迷迭香,牛肉汤,西红柿。把汤烧开,让汤稍稍挥发些,大概2分钟。
6. 把牛肉倒回锅里,盖上盖,转小火,烧上3小时。!这步可用你也可以换成用慢炖锅,炖6小时。上班族可以头天晚上把1-5做好,第二天上班前,把慢炖锅打开,回家再做7和8步。
7. 3小时后,把牛肉取出,把火开大点,收汁。当汤汁减到一半,浓了就好了。
8. 再把牛肉放回锅里和汤汁烧一下,牛肉热了就起锅。

其他菜谱

辣味鲜鱼堡

辣味鲜鱼堡

做法:1.将鱼浆、洋葱末在调理盆中混合,再加入所有调味料拌...

奇异果果酱

奇异果果酱

做法:1.柠檬洗净榨出果汁备用;奇异果去皮后切成丁状备用。...

香辣酱炒土豆丝

香辣酱炒土豆丝

做法:1.土豆去皮洗净后切成细条,用冷水浸泡30分钟; 2.尖椒...

金沙玉米

金沙玉米

做法:1、将生芝麻炒香,盛出备用; 2、在咸蛋黄中加入料酒,...

豆腐蔬菜丸子

豆腐蔬菜丸子

做法: 香菇用清水泡发,胡萝卜洗净去皮,二者均切细丁;油...

养生芝麻核桃diy

养生芝麻核桃diy

做法:1.芝麻核桃白锅炒香后倒入干磨杯用搅拌机打成粉末备用...

九味金钱鲜贝

九味金钱鲜贝

做法:1.葱和姜切成米。蒜子拍烂剁成泥。红辣椒切成米,香菜...

印度咖喱炸小牛肉片

印度咖喱炸小牛肉片

做法:1.用热奶油煮洋葱和甜蕃薯5~8分钟,加入无子葡萄、盐...

玉米浓汤

玉米浓汤

做法:1.炒锅加热,放入黄油将其融化。 2.放入少许面粉小火翻...

柠檬cake

柠檬cake

做法:1.鸡蛋、砂糖搅拌到颗粒融化. 2.加入过筛的低筋面粉和泡...

懒人菜式蒸品集合之蒸仔鸡

懒人菜式蒸品集合之蒸仔鸡

做法:1.仔鸡,童子鸡是也,老法儿说起来应该是蛮补的,而且...

宝宝辅食:米粉

宝宝辅食:米粉

做法:按1匙米粉加入3-4匙温水的比例,静置后,用小匙按照顺...

纯素-口袋豆腐黄瓜丝串

纯素-口袋豆腐黄瓜丝串

做法:1黄瓜切丝,加盐拌一下。 2口袋豆腐中间挖一个口,把黄...

黑豆拌青瓜

黑豆拌青瓜

做法:1.黑豆用清水浸过夜。 2.水烧开后放入黑豆,再加入适量...

液种面包

液种面包

做法:1.酵母溶于150克温水中,与150克高筋面粉搅拌均匀即可(...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions