使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

大封肉

食材

材料:五花肉600公克,笋干200公克,青葱5支,蒜头10颗,干辣椒1条,香菜少许,水适量,A.酱油3大匙,米酒1大匙,B.酱油120㏄,冰糖1大匙,米酒3大匙,鸡粉1/2小匙,五香粉1/2小匙

做法

大封肉
做法: 1.五花肉洗净沥干,放入盘中平放,再放入冰箱冷冻约30分钟后取出,修整边缘,切成长方形,与调味料A一起淹渍约30分钟后,放入锅中炸至金黄色后,捞出沥油备用。
2.青葱洗净对切;辣椒切段;蒜头去外膜;笋干泡水1小时,再放入沸水中汆烫约10分钟沖泡备用。
3.热锅,加入2大匙沙拉油,爆香作法2的青葱段、辣椒段、蒜头。
4.取一砂锅,先放入作法3的材料,再放入作法1的肉块、与调味料B一起煮滚,再加入适量的水(注意水量需盖过肉)续煮滚,之后盖上锅盖,转小火卤约1.5小时。
5.取作法4的卤汁,加入作法2的笋干煮滚,再以中小火卤约30分钟。
6.取一盘,铺上作法5的笋干,再摆上作法4的大封肉,最后加入香菜增味即可。

其他菜谱

三文鱼casserole

三文鱼casserole

做法:1. 洋葱蘑菇用黄油炒香,垫在baking plate底 2. 三文鱼切条...

鲜肉月饼

鲜肉月饼

做法: 1、葱姜切碎加水,在微波炉里高火1分钟,放凉待用 肉...

玫瑰蓝梅茶

玫瑰蓝梅茶

做法:用热水煮开后,加入所有材料关火,大约焖5分钟即可饮...

皮蛋柴鱼拌豆腐

皮蛋柴鱼拌豆腐

做法:1.皮蛋放入蒸笼蒸熟,剥壳切成6瓣;豆腐用白开水洗净沥...

冰糖燕窝

冰糖燕窝

做法:1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发...

伏特加沙冰

伏特加沙冰

做法:1.将伏特加、橙汁、草莓、橙味奶冻和碎冰一起放到搅拌...

火腿恩利蛋

火腿恩利蛋

做法:1.鸡蛋、鲜奶油和所有调味料调匀备用。 2.火腿片、起士...

咖啡核桃面包

咖啡核桃面包

做法:1.将材料中的水取适量倒入容器中,加入改良剂搅拌均匀...

椒盐虾

椒盐虾

做法:1.活基围虾用清水洗净,投入沸水中烫至颜色变红后捞出...

桂花紫薯小麻糬

桂花紫薯小麻糬

做法:1.糯米粉,大米粉与面粉按照5:1:1的比例加牛奶和成面...

黑豆芽炒腊肉

黑豆芽炒腊肉

做法:1.将豆芽洗净. 2.腊肉、肥肉切片,辣椒、姜切丝。 3.热锅...

绿豆馔

绿豆馔

做法:1.)先将绿豆仁洗净,用水浸泡20分钟,再放入蒸锅中蒸...

腌蒜

腌蒜

做法:1.新蒜两捆。刚开始卖的时候两元一捆,后来5元三捆,现...

彩虹醇品咖啡

彩虹醇品咖啡

做法: 1、选择自己喜欢的口味的qq糖,10粒加入25克水,微波炉...

灌汤小笼包子

灌汤小笼包子

做法:1.调馅儿 主料:猪肉 配料:食盐、味精、白糖、料酒、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions