使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

大封肉

食材

材料:五花肉600公克,笋干200公克,青葱5支,蒜头10颗,干辣椒1条,香菜少许,水适量,A.酱油3大匙,米酒1大匙,B.酱油120㏄,冰糖1大匙,米酒3大匙,鸡粉1/2小匙,五香粉1/2小匙

做法

大封肉
做法: 1.五花肉洗净沥干,放入盘中平放,再放入冰箱冷冻约30分钟后取出,修整边缘,切成长方形,与调味料A一起淹渍约30分钟后,放入锅中炸至金黄色后,捞出沥油备用。
2.青葱洗净对切;辣椒切段;蒜头去外膜;笋干泡水1小时,再放入沸水中汆烫约10分钟沖泡备用。
3.热锅,加入2大匙沙拉油,爆香作法2的青葱段、辣椒段、蒜头。
4.取一砂锅,先放入作法3的材料,再放入作法1的肉块、与调味料B一起煮滚,再加入适量的水(注意水量需盖过肉)续煮滚,之后盖上锅盖,转小火卤约1.5小时。
5.取作法4的卤汁,加入作法2的笋干煮滚,再以中小火卤约30分钟。
6.取一盘,铺上作法5的笋干,再摆上作法4的大封肉,最后加入香菜增味即可。

其他菜谱

火腿批萨

火腿批萨

做法:1.酵母放进一小碗温水里静置10分钟。 2.除黄油以外的其...

果肉山楂糕

果肉山楂糕

做法:1.山楂洗净去核与红糖一起放锅里,再放没过山楂的水,...

泰式炸豆腐

泰式炸豆腐

做法:1 酸甜汁煮法:水煮滚后放入糖,慢火煮成浆状,加入青...

蛋黄鱼糕

蛋黄鱼糕

做法:1、将鲢鱼去头留鱼身,用刀刮去鱼皮,去骨、挑去刺,...

皇家冰咖啡

皇家冰咖啡

做法:咖啡炉,杯具,碎冰机,盎司杯,平匙,摇酒器,裱花袋...

虾肉海苔春卷

虾肉海苔春卷

做法:1.将1和2拌匀,同时将4拌匀,酌情加减水。 2.用海苔包卷...

三明治餐盒

三明治餐盒

做法:(1)将土司分成三层,在两面内部先抹上沙拉酱,加入起司...

笋丝肉粥

笋丝肉粥

做法:(1)将米洗净沥干后,倒入内锅中,加入水8杯及其他所有...

九层塔茄子炒肉

九层塔茄子炒肉

做法:1.猪肉切成片,盐,白胡椒,料酒,腌上20分钟(冰箱)...

牛奶曲奇

牛奶曲奇

做法:黄油软化,加入糖粉用电动打蛋器中速打发至羽毛状 加...

干姜南瓜炖乌鸡腿

干姜南瓜炖乌鸡腿

做法:南瓜切块,熟乌鸡大腿一只 党参干姜洗干净用水泡1个小...

海底椰百合炖竹丝鸡

海底椰百合炖竹丝鸡

做法:1.先把海底椰和干百合用温水浸泡过了。 2.把买来的竹丝...

干扁四季豆

干扁四季豆

做法:1.四季豆去头尾洗净切段,备用。 2.取锅烧热后倒入适量...

青菜白菜烩蛋饺

青菜白菜烩蛋饺

做法:菜帮子切菱形块,青菜心略作修剪。 用油盐水略焯,过...

耙齿萝卜牛腩汤

耙齿萝卜牛腩汤

做法:1.牛腩洗净,放入滚水中煮10分钟,捞起洗净。 2.先把生...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions