使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

山寨下蒜香粤式叉烧

食材

材料:主材料: 瘦肉3条。 配料: 李棉记叉烧酱3--4汤匙、0.5汤匙五香粉、5-6汤匙生抽、2汤匙老抽(着色)、2汤匙南韩烧烤酱、蒜头1组、花椒1撮、蜂蜜适量、威士忌小半杯。 我发觉做叉烧用高度酒腌制好,特别香和入味,特别是美国猪,真的很骚,唉。

做法

山寨下蒜香粤式叉烧
做法: 一、将猪肉放入一大盆内,蒜头捣碎,放入以上材料,用手搅拌,用锥子拼老命地插插插,最好给予耐心的按摩,然后放入冰箱隔一夜;

二、预热烤箱,在烤盆上放锡箔,这样容易清洗,再用锡箔盖上,先烤30分钟400F,这样容易使肉熟透而不太流失水份;

三、再用1汤匙烧烤酱、1汤匙生抽、两汤匙蜂蜜或糖浆(Syrup)搅拌均匀做汁,烤后掀开锡箔,用架子承起肉条,在表面涂上调好的酱汁200F用Broil功能6--7分钟,开箱灯;

四、反转另一面,用同样方法做,如果以现烤得还不够,再反复两边烤。

成品:在广州,见过无数的粤式叉烧,真正的正品,不是鲜红色的,因为烤过,会变为微褐色,但做到香而不柴,才是要点。我两面两次涂汁,不敢太高温,我家的烤箱象发了疯的热,不知怎滴。烤好后不但叉味浓郁,而且带有蒜香,很汁(juicy)的感觉,瘦中带少少肥,没有柴感,看上去立立呤(光亮的感觉),真是炒不可言。

其他菜谱

味盏鲜鲍

味盏鲜鲍

做法:1、大连鲜鲍放入清水中清洗干净;锅中加入沸水,放入...

水中捞月

水中捞月

做法:1、白萝卜去皮洗净,切大块,用模具扣出齿轮状,中心...

桂花头条糕

桂花头条糕

做法: 在糯米粉中缓缓调入沸水,放入装有东胜或东明的搅拌...

腐乳肉

腐乳肉

做法: 将五花肉洗干净,清理掉细毛,放在水里煮至八成熟,...

小炒袖珍菇

小炒袖珍菇

做法:1、将袖珍菇去蒂浸泡5分钟,清洗干净,挤干水撕成两半...

韭黄鲜肉锅贴

韭黄鲜肉锅贴

做法:1.绞肉中加入适量盐和几勺水搅打上劲,再加入蛋液(我...

丝滑奶茶

丝滑奶茶

做法:1.茶叶冲泡过滤后倒入量杯,用量杯,普通杯子来回重复...

蒜苗炒鲨鱼

蒜苗炒鲨鱼

做法:1.)将鲨鱼肉洗净,切成宽2公分、长3公分的块状备用。...

三菇炒鸡蛋

三菇炒鸡蛋

做法:把香菇泡发,蘑菇切片,冯喜菇切去根部,掰开。切葱花...

爆腌珊瑚黄瓜卷

爆腌珊瑚黄瓜卷

做法:1、将黄瓜洗净撒上盐腌一会儿使黄瓜变软,切成段,丝...

自制的山寨黄油

自制的山寨黄油

做法:两种材料揉匀就OK。 ...

豆角烧蹄花

豆角烧蹄花

做法:1.猪蹄浸泡去血水后,加入拍碎的姜块和料酒,加少量水...

当狮子头遇上蘑菇和土豆时

当狮子头遇上蘑菇和土豆时

做法:1.用挖勺子挖空土豆中间,蘑菇去蒂,切几片红萝卜垫住...

山寨牌芋头扣肉

山寨牌芋头扣肉

做法:一、准备工作: 1、芋头隔夜切片风干,我用这种形式放...

杏仁可可雪球

杏仁可可雪球

做法:1 碎杏仁用150度烤10分钟后放凉备用。 2 黄油室温下软化...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions