使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

扣肉

食材

材料:主料:猪肋条肉(五花肉)500克, 调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克

做法

扣肉
做法: 1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放入锅内煮至七成熟捞出;
2.将皮面抹上蜂蜜,皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出;
3.花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用;
4.将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片,皮面朝下码入碗内,加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖,上屉蒸烂;
5.将蒸好的肉取出,拣去调料渣不用,汤汁滗入炒勺内,将肉扣在盘内;
6.汤勺上火烧开,用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,加味精,淋入明油,浇在盘内扣肉上即成。

其他菜谱

彩椒豆薯

彩椒豆薯

做法:1.豆薯洗净去皮,切菱形块,放入沸水中汆烫,沥干备用...

红烧排骨:年夜饭上俘虏小朋友的甜蜜杀手

红烧排骨:年夜饭上俘虏小朋友的甜蜜杀手

做法: 1,准备材料 2,锅中放入切成段的排骨和冷水,先用大...

牛蒡柴鱼饭

牛蒡柴鱼饭

做法:1.牛蒡去皮洗净切丝;鲜香菇洗净切丝,备用。 2.糙米洗...

黄耆枸杞茶

黄耆枸杞茶

做法:1.)将黄耆、枸杞用冷开水稍沖洗。 2.)将黄耆、枸杞放入...

煎饼蔬菜卷

煎饼蔬菜卷

做法:1.把豆芽、蒜苗洗净切段(也可添加些瘦肉丝)把鸡蛋打...

炸香蕉捲

炸香蕉捲

做法:1.将香蕉皮剥除,弄碎香蕉置入碗中,加入细砂糖、太白...

泰式凉拌酱汁

泰式凉拌酱汁

做法:将材料B混合均匀,加入材料A即可。 用途:用于海鲜烫熟...

芒果奶昔

芒果奶昔

做法:1.将芒果去皮切小块,与酸奶一起放入搅拌机,搅拌均匀...

石榴石斑鱼

石榴石斑鱼

做法:1.鱼肉切丁,香菇、火腿切丁。 2.鱼丁入味,上浆,划...

甘麦红枣茶

甘麦红枣茶

做法:1.取一容器,将所有红枣、甘草及浮小麦放入,以冷水沖...

黄烧鸭子 (乱取的名)

黄烧鸭子 (乱取的名)

做法:- 鸭子斩块, 去掉肥油和一些厚皮, 汆水, 进热油锅, 炒变...

麻辣油

麻辣油

做法:1.将沙拉油及花椒、八角、蒜头倒入锅中以小火加热。...

绿茶酥

绿茶酥

做法:1.原料: 水油皮:面粉150克,猪油60克,糖20克,水45克。...

泰国甜品——糯米酿菠萝蜜

泰国甜品——糯米酿菠萝蜜

做法:做法: 1. 糯米用清水浸泡3小时 2. 将菠萝蜜一个一个的挖...

中华名菜系列之宫保鸡丁

中华名菜系列之宫保鸡丁

做法:1.先炸花生米。锅中倒入适量油(能没过花生),油凉的...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions