• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

扣肉

食材

材料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克， 调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克

做法

扣肉
做法： 1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；
2.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出；
3.花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用；
4.将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码入碗内，加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖，上屉蒸烂；
5.将蒸好的肉取出，拣去调料渣不用，汤汁滗入炒勺内，将肉扣在盘内；
6.汤勺上火烧开，用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，加味精，淋入明油，浇在盘内扣肉上即成。

相关菜谱

梅菜扣肉 梅菜扣肉
梅干菜扣肉 梅干菜扣肉
梅菜扣肉 梅菜扣肉
梅菜扣肉 梅菜扣肉
梅干菜扣肉 梅干菜扣肉
梅菜扣肉 梅菜扣肉
梅菜扣肉 梅菜扣肉
梅菜扣肉 梅菜扣肉

其他菜谱

咖喱什蔬

咖喱什蔬

做法： 红甜椒去籽、蒂切2cm见方的小片。菜花切适口的小朵。...

腐竹莲子猪肚汤

腐竹莲子猪肚汤

做法：1.将猪肚用生粉、盐反复洗净，去掉异味，焯水后切成条...

烙馅饼

烙馅饼

做法：1.先和面，放置20分钟。 2.西葫芦洗净去瓤，用搽菜板搽...

鸡蛋布丁

鸡蛋布丁

做法：1.1、鸡蛋布丁粉一包(110g)，果冻模具一个，量杯。 2、量...

巧克力云

巧克力云

做法：1.蛋白打发后，再将细砂糖、盐混合，分2~3次加入一起打...

咖哩乳酪酱

咖哩乳酪酱

做法：将所有材料混合搅拌均匀即可。 ...

东瓜排骨汤

东瓜排骨汤

做法：1.所有材料一起入砂煲大火烧开，打去浮沫，小火1.5H，调...

杏仁薄烧

杏仁薄烧

做法：1.将蛋白、全蛋一起打散成蛋液后，放入细砂糖用打蛋器...

福螺寿鱼丁

福螺寿鱼丁

做法：1、取胡萝卜雕海螺12个。 2、财鱼宰杀取肉切丁漂洗干净...

腊肠蒸鸡

腊肠蒸鸡

做法：1.鸡洗净后斩件；然后用盐、生粉、料酒、生抽、生油腌...

海鲜香焖锅

海鲜香焖锅

做法：1、黑草鱼宰杀治净，将头取下，一剖为二;鱼身从腹部一...

新加坡肉骨茶

新加坡肉骨茶

做法：(1)排骨汆烫后洗净备用。 (2)将排骨、肉骨茶药材(用纱布...

菠萝蔬菜饭

菠萝蔬菜饭

做法：1.把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲...

粉红美人饮

粉红美人饮

做法：1.黄地瓜洗净，用电锅蒸熟后切丁。 2.生马铃薯和生山药...

香辣酱

香辣酱

做法：油烧热至八成后到入切好的肉炒一会，再到入切碎的辣椒...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version