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太爷鸡

食材

材料:光鸡项1只750克,生油150克,水仙茶叶100克,黄糖粉150克,精卤水200克。

做法

太爷鸡
做法: 1、把光鸡项洗净,用卤水浸至九成熟。
2、起镬烧热,放入生油150克,加茶叶炒至有茶香味,然后放入糖粉150克,炒至起黄烟,将鸡架在有茶叶的镬里,用镬盖盖着,?5分钟便成。

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