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奶油卷

食材

材料:高粉200克,牛奶140克,蛋25克,盐4克,黄油40克,糖25克,干酵母3克,低粉50克

做法

奶油卷
做法: 1.将除了黄油以外的材料放入面包机,揉面10分钟
2.加入黄油,揉10分钟。把面团放盆子里,包上保鲜膜,放在温暖的地方基础发酵
3.将面团分割成40g的小块,揉圆后松弛15分钟
4.将圆面团揉成水滴形,用手拉住细端,把面团擀长
5.翻面后自上而下卷起来。烤盘垫锡纸,烤箱底层放一盘开水,面包放入烤箱,最后一次发酵
6.刷上三花淡奶,烤箱预热180度,中层,上下火13分钟