使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

奶油双软面包

食材

材料:中种面糰:184公克,高筋面粉307公克,新鲜酵母12公克,主面糰:77公克,砂糖12公克,水58公克,奶油12公克

做法

奶油双软面包
做法: 1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆,移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中,并加入撕成小块的作法2中种面糰,一起搅拌至成糰后再加入奶油,继续搅拌至面糰光亮不粘手,拉开有筋度的完成阶段(可加一点沙拉油较容易取出)。
4.作法3分割成每个约55公克的面糰,分别滚圆后盖上塑胶袋,静置松弛约10分钟。
5.将作法4在次滚圆后,用筷子由中间压下成两个半圆,移入发酵箱,以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟取出,面糰表面撒上一些高筋面粉,入炉烤焙,以上火170℃,下火180℃,烘焙约12分钟即可。

其他菜谱

鱼片泡面粥

鱼片泡面粥

做法:1.)加入鲑鱼片煮至熟透,起锅前撒上芹菜末及香菜末即可...

咖喱焖鹰咀豆

咖喱焖鹰咀豆

做法:一、将豆豆用压力锅煮20分钟; 二、土豆切粒,炸过,这...

圣诞大餐之——Queens Rings 珍珠皇后曲奇

圣诞大餐之——Queens Rings 珍珠皇后曲奇

做法: 将黄油软化后加入糖,搅拌至乳霜状。筛入面粉,少许...

微波版蜜汁黑椒烤翅

微波版蜜汁黑椒烤翅

做法:1.将原料配料混合均匀,腌渍1小时以上。 2.取烧烤盘,底...

糖醋鱼

糖醋鱼

做法:微波炉作法: 1.鱼洗净从腹部对半切开,侧面划三刀。...

蛋白饼

蛋白饼

做法:1.预热烤箱至150oC。 2.将鸡蛋清用搅蛋器快速搅打,直到...

冬菇鸡粒烧茄子

冬菇鸡粒烧茄子

做法: ...

椪饼

椪饼

做法:1.取一个容器,倒入中筋面粉、低筋面粉和细砂糖,并加...

柳橙优格布丁

柳橙优格布丁

做法:1.吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。 2.取...

义大利香料酱汁

义大利香料酱汁

做法:玉米粉用水调开,将所有材料煮开后,用玉米粉水勾芡即...

卤素火腿

卤素火腿

做法:1.炒锅置火上,加入清水1000克,酱油,白糖,精盐,味精...

白玉翡翠捲

白玉翡翠捲

做法:1.山东白菜外叶洗净;波菜洗净备用。 2.取一锅,倒入约...

鱼香玉米

鱼香玉米

做法:1、玉米冲一下,切段,备用 2、刀鱼切段,划上花刀,加...

葱花烙饼

葱花烙饼

做法:1. 面粉用温水和好,用湿布盖在容器上,等1小时 2. 将面...

胖大海甘味润喉茶

胖大海甘味润喉茶

做法:1)胖大海和甘草用清水冲净。 2)放入壶中,倒入开水,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions