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当季美味——毛蟹年糕

食材

材料:毛蟹2到3个,小条状年糕15到20条,小香葱,黄酒,生抽,老抽,糖,淀粉少许

做法

当季美味——毛蟹年糕
做法:
螃蟹一分为四,小香葱切末备用,小年糕洗净备用。
起油锅,油温7成热时,放入葱末,将螃蟹切面放入油内煎一会,避免蟹黄流失。然后加入黄酒,并翻炒螃蟹约半分钟
加入年糕,翻炒螃蟹和年糕,并加入生抽、老抽、白糖、少许水,煮3到5分钟,然后大火收干
起锅前,加入水淀粉,勾薄芡。起锅,撒上葱花。

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