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PK烧烤店的自制烤鲅鱼干-附送鱼干的家庭简易制作方法

食材

材料:新鲜大鲅鱼。

做法

PK烧烤店的自制烤鲅鱼干-附送鱼干的家庭简易制作方法
做法: 鱼干的制作做法:

1、平刀从鱼尾部切入,紧贴脊骨向鱼头部片去;

2、翻过鱼身,另一面用同样的方法,片出完整的鱼肉;

3、摘除鱼内脏;

4、清洗干净,沥干水分;

5、均匀地撒上一层薄盐,腌制半天;

6、放在通风处,晾干;

7、一天后,表皮风干,用保鲜袋扎紧,收入冰箱。

烤鲅鱼干

做法:

1、鲅鱼干冲洗掉表面的浮尘,切割成小块;

2、平铺在烤盘上;

3、烤箱预热后,入烤箱,中层,230度上下火,烤10分钟;

4、取出,两面刷油,继续烤10分钟,中间反面一次;

5、取出,均匀撒上一层辣椒粉、孜然粉和孜然粒,继续烤5分钟;

6、翻面,均匀撒上一层辣椒粉、孜然粉和孜然粒,继续烤5分钟。

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