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东北酸菜猪肉炖粉条

食材

材料: 住在东北以及东北周边的人(比如我!)对酸菜菜的喜爱我就不说了哈,去年爸妈来看我,给我做了一桶酸菜.结果温度太高等我掀开盖子准备大吃一顿的时候,酸菜已经臭了!我当时失望的差点儿失声痛哭。 前天去双汇买肉,竟然看到有成袋的酸菜卖,“翠花”牌子滴……,我当时那兴奋哟,又差点儿失声痛哭,瞧这点儿出息! 赶紧包抄剩下的两袋,临了还不忘问售货员:“以后还进不进这酸菜?” 酸菜猪肉炖粉条: 我认为的东北第一名菜哈!我妈就这样做,您别看那肉肥的不行,其实吃到嘴里一点儿都不腻,为啥?酸菜解腻呗……

做法

东北酸菜猪肉炖粉条
做法: 1、五花肉放凉水中加八角 桂皮香叶和少许盐煮至能插进筷子,捞出晾凉切片

2、粉条煮熟,捞出过以下凉水备用(我用的红薯粉条)


3、酸菜攥干水份备用(我买的都是切好的丝,成棵的话要切丝)

4、锅内爆香葱姜,下酸菜翻炒1分钟

5、加入骨头汤,倒入花肉片和粉条,调入少许盐,鸡精,大火烧开,中小火慢慢炖至汤汁浓稠即可!

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