使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

梅菜腊味蒸带鱼

食材

材料:鲜带鱼1条 腊肠2根  梅干菜一小把  青红辣椒各1根  大蒜3瓣  老干妈豆豉辣酱1汤匙(15克) 蒸鱼豉油或生抽1汤匙(15ml)黄酒1茶匙(5ml)盐1/4茶匙(1克) 糖1/4茶匙(1克)

做法

梅菜腊味蒸带鱼
做法: 1)将梅干菜放入清水中浸泡1夜,之后将浸泡的水倒掉,并用清水反复清洗几次,沥干备用。2)将鲜带鱼剪掉头部,去除内脏后,切成8厘米长的段儿。再在鱼身上,双面斜着划几刀,以便在蒸鱼时更好入味。(如果是鲜带鱼不必去鳞,但如是冷冻带鱼,请务必将鱼身的鳞彻底清洗干净,否则会很腥)
3)将梅干菜平铺在盘中,把带鱼块放在梅干菜上面。
4)腊肠切成小粒,青红辣椒去蒂后也切成小块,大蒜去皮拍碎,放入碗中,加入老干妈豆豉酱,蒸鱼豉油或生抽,调入黄酒,盐和糖,充分搅拌后倒在带鱼上面。
5)蒸锅中加入水,大火煮沸后,将鱼放入,持续用大火蒸12分钟即可。

其他菜谱

怀胎豆腐

怀胎豆腐

做法:它的具体制作过程是:首先把豆腐切成方块状后,在中间...

清蒸油斑仔

清蒸油斑仔

做法:1.将鱼洗净装盘,放上姜丝。 2.水开后入锅蒸五分钟,起...

腐竹香菇鸡

腐竹香菇鸡

做法:蒜去皮不要切,煎金黄色,待用。 姜丝炒香+鸡肉炒+...

火爆腰花

火爆腰花

做法:1.猪腰平切成两块,去除附着物切成眉毛形,用盐、料酒...

素什锦

素什锦

做法:1.锅中放油,把原料放入锅中煸炒,倒入老抽继续煸炒。...

芹菜老鸭汤

芹菜老鸭汤

做法:1.鸭子宰杀洗净,芹菜去叶洗净;橘皮、香菇用热水泡一...

蒜泥蒸虾

蒜泥蒸虾

做法:1. 将鲜虾剪去须爪(大的在背部割开)洗干净,控去水分...

皮蛋咸豬骨粥

皮蛋咸豬骨粥

做法:煮滾水,下冰過的米, 咸豬骨,煮至糊下皮蛋再煮15分鐘...

黄金馒头粒

黄金馒头粒

做法:1.馒头切粒,放入容器内,打入鸡蛋(跟馒头基本是2:...

游龙戏虾

游龙戏虾

做法:1.澄面、生粉筛后置盆中,倒入滚沸水搅匀,搓滑成虾...

木瓜鲫鱼汤

木瓜鲫鱼汤

做法:1)鲫鱼买时让师傅去鳞及内脏,买回来清洗干净待用。...

柠檬蘑菇

柠檬蘑菇

做法: 口蘑在加了少许盐的水中浸泡片刻冲洗干净。如果个头...

青江菜双菇炒豆腐

青江菜双菇炒豆腐

做法:1.将豆腐横剖为二,然后每块切成正方形或三角形小块,...

葱烧海参

葱烧海参

做法: 将水发黄玉参用流动水冲洗去内外的泥沙,沥干水分后...

肉羹面

肉羹面

做法:1.)将泡面面条用热水沖泡3分钟后沥干,拌入辣肉酱。 ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions