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棒棒牛肉丝儿

食材

材料:材料:牛肉1块、黄瓜。 配料:香叶、花椒、八角、茴香、陈皮、桂皮、草果、姜、葱头、少许糖。 调料:花生碎、芝麻酱、生抽、海鲜酱(如无,可用甜面酱)。

做法

棒棒牛肉丝儿
做法: 一、先将牛肉在锅里焯水,焯水时放姜。瓦煲盛满温水,开火,放配料;
二、放焯过水的牛肉,慢火炖2小时;
三、炖好的牛肉用棒子打,用我们用来擀面的棒子就可以了,电视节目里也是用这种棍子的;
四、打过后撕成的丝比较细腻和均匀,打完就撕成丝,越细越均匀越好(但碍于时间关系,领导吃完要上班,咱就做得比较粗,可别学我哦);
五、黄瓜先切成圆片,再切成丝,放在碟里垫底;
六、然后放肉丝儿放在黄瓜面上。

成品:面上铺炒过的花生碎和撒些炒过的芝麻,浇上调好的汁儿或用碟子盛汁等吃时按自己的需要量浇,即可。

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