使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

椒盐芝麻烧饼

食材

材料:面粉300g,干酵母10g,芝麻酱2汤匙,白芝麻20g,花椒粉15g,盐10g,鸡蛋1枚

做法

椒盐芝麻烧饼
做法:
用250ml温水(不超过35℃)溶化干酵母,然后加入到面粉中并搅拌均匀,再把面粉揉成面团,揉按到面团中没有干面粉即可。把面团用湿屉布或保鲜膜盖好,放在室温下发酵1个半小时。
取一个容器放入芝麻酱和少许温水,用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱,如果觉得过稠可以再加一些水继续搅拌,直到把芝麻酱搅拌成稀糊状。
在稀释过的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌均匀。
面团发酵好后(面团里出现大量蜂窝),在案板上撒上薄面,然后反复揉按面团至光滑。
在案板上把面团按扁,然后用擀面杖擀成一张约3mm厚的大面片,把调好的芝麻酱汁洒在面片上,用汤匙抹平,再把面片从一端开始卷起来,卷成一个筒状。
用刀把卷好的“面筒”切成5cm宽的小剂儿,取一个小剂儿把两边切口向下翻转,在底部包住,这时注意不要让芝麻酱汁漏出来。
把处理过的小剂儿用双手搓圆,然后在案板上按成小饼的形状,制成椒盐烧饼坯整齐地码入涂过油的烤盘,码的时候中间留一定的空间,防止烤制的时候胀发粘连。
鸡蛋在碗中打散,在码好的椒盐烧饼坯上刷少许蛋液,然后撒上白芝麻。烤箱用170℃预热10分钟,然后放入椒盐烧饼坯,用上下火烘烤20分钟即可。

其他菜谱

蒜蓉茄子

蒜蓉茄子

做法:1、茄子去皮切粗丝,泡油后沥干。 2、瘦肉切细丝,加入...

蒜泥拌鱿鱼

蒜泥拌鱿鱼

做法:1.将鱿鱼去头,撕去皮片成薄片(越薄越好),放入开水锅...

迷你鲜虾土司

迷你鲜虾土司

做法:1) 把所有蘸酱材料加入食物搅碎机 (chopper) 打成蘸酱,加...

味噌蔬菜汤

味噌蔬菜汤

做法:1. 豆苗、小蕃茄、干腐衣卷洗净切小块;洋葱、香菇洗净...

炒黑白丝

炒黑白丝

做法:1.)将黑木耳洗净,浸泡至膨胀后切丝备用。 2.)将锅预热...

烤麸,烤麸,家常版烤麸。

烤麸,烤麸,家常版烤麸。

做法: 烤麸、香菇、木耳、黄花菜凉水中分开浸泡半天左右;...

蛋黄麻团视频

蛋黄麻团视频

...

三色火龙果盘

三色火龙果盘

做法:做法: 1)火龙果对切开,用球器挖出果球,弥猴桃和芒...

玫瑰家园小厨房--盐水手撕鸡

玫瑰家园小厨房--盐水手撕鸡

做法:1.烧大半锅水,水没过鸡,放姜片、少少花椒八角、盐,...

香菇虾仁蛋炒饭

香菇虾仁蛋炒饭

做法:水发香菇去蒂,洗净切成小丁,胡萝卜和莴笋也切成小丁...

鸟巢绿茶虾

鸟巢绿茶虾

做法:1.鲜虾洗净后,分别去掉肠泥、头和虾壳的部分后备用。...

香兰薏米水

香兰薏米水

做法:薏米洗净泡水半个小时,装入瓦煲里,加入8-10杯水,喜...

水果三明治

水果三明治

做法:1.将抹酱的材料,混合拌匀后,放置冰箱中冷藏至凝固状...

水晶奇鲜卷

水晶奇鲜卷

做法:1、制好的虾敲平铺,放入切好的鲍鱼丝、百灵菇丝、鸡...

微波薯片

微波薯片

做法:1马铃薯去皮,切成薄片,放入碗内拌入黑胡椒粉,融化...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions