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椒麻腰片

食材

材料:主料:猪腰子600克, 辅料:生菜(团叶)150克, 调料:大葱8克,姜4克,花椒8克,酱油4克,盐5克,味精3克,辣椒油8克,香油5克

做法

椒麻腰片
做法: 1.将猪腰子切除腰臊,漂洗干净,改刀呈蓑衣状,焯水后放入凉水漂洗备用。
2.将花椒粒剁成碎末状,放入烧热的红油、麻油中,再加入调料拌匀成麻辣汁。
3.用生菜衬盘,码上腰花,撒上葱花,淋麻辣汁即成。

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