调味料：椰浆30cc，白胡椒粉适量，盐少许
2.煮一锅水，放入白胡椒粒煮至滚沸后，放入鸭血、盐、五香粉和姜片以小火炖煮1.5小时后，放入芋艿，加少许盐煮约15分钟，然后先将一部分的芋艿取出，再加入香菜和青蒜末即可完成芋艿炖鸭
3.取一个大碗，放入取出的芋艿、盐、椰浆、胡椒粉、芹菜末和青蒜末即可完成椰浆芋艿
厨师叮咛：
＊芋艿要挑选两端圆头，表皮光滑的，口感较Q黏较佳，尖头的口感较为干松而不入口
鸭肉若先切成小块来烹煮，肉质容易老掉，口感干涩
＊这一道料理除了可以抗衰老、促进荷尔蒙分泌，还能改善燥热体质、增强解毒功能
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