使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

油炸南瓜花

食材

材料:新鲜或干制南瓜花 辅料:面粉或米粉、青辣椒、红辣椒、精盐、鸡精、高汤、芡粉等。

做法

油炸南瓜花
做法: “油炸南瓜花”拿手菜的制作工序有:清洗南瓜花、粉蒸南瓜花、油炸南瓜花和勾芡南瓜花等。

清洗南瓜花:在对南瓜花进行清洗时一定要注意,在去除花蕊、花萼,洗净花冠内、外面的整个过程中,始终都要轻手轻脚、耐心细致,不得弄破花冠,不得损伤花面,更不得破坏整个花形,这是这道拿手菜能否成功的关键却又极易被忽视的步骤。

粉蒸南瓜花:将清洗备用的南瓜花在加入了适量精盐、清水的面粉或米粉糨糊中轻轻滚动,使其全花内外均受粉裹浆,不能有一处遗漏。然后,将受粉裹浆备用的南瓜花置于器皿中,上蒸笼蒸至上汽、定型时取出,晒干,备用。

油炸南瓜花:将蒸好、定型、晒干的南瓜花一朵一朵的轻轻放入热油锅中煎炸,至杏黄色、清香气、脆嫩感出现时快速起锅、装盘。注意不得炸焦,不得太嫩,要恰到好处。

勾芡南瓜花:将青辣椒片、红辣椒片下油锅煸炒,加入精盐、鸡精、高汤,至辣椒片喷香时勾成芡汁,并均匀浇注在已经炸好的南瓜花上,即可上桌入席。

其他菜谱

凉拌彩丝

凉拌彩丝

做法:1.将红、黄、绿椒、小葱叶切细丝。 2.豆皮切细丝,放在...

八角烤虾串

八角烤虾串

做法:1.鲜虾洗净,去壳留头尾;柳橙切片,备用。 2.将作法...

什锦甜八宝

什锦甜八宝

做法:1.将原料淘洗干净后一起放入电饭煲,加水加冰糖然后,...

树仔菜面粉糕(粄面)

树仔菜面粉糕(粄面)

做法:把(A料)搓成青色面团。 分成6小团放进钢盆中用保鲜纸...

冰皮月饼

冰皮月饼

做法: 把糯米粉和玉米淀粉混合好(干粉),放入微波炉加热...

燕麦巧克力饼干

燕麦巧克力饼干

做法:1 黄油融化,与鸡蛋液混合 2 一半黄油蛋液加入燕麦粉,...

翡翠银鱼南瓜羹

翡翠银鱼南瓜羹

做法:1.南瓜去籽,削去外皮后,切成细丁;洋葱洗净,切成细...

仲夏夜的水果慕斯

仲夏夜的水果慕斯

做法:1.将戚风蛋糕放入冰箱冷藏备用。 2.将无盐奶油隔水加热...

鸡猴聚会

鸡猴聚会

做法:栗子提前去皮,开水煮5分钟后即可扒皮、 玉米生熟都可...

鲜汁五丁

鲜汁五丁

做法:1.将黄瓜、胡萝卜、心里美、莴笋去皮,切成黄豆粒大...

鸡蛋韭菜炒河粉

鸡蛋韭菜炒河粉

做法:1.将河粉放入热水里焯30秒,捞出,沥干水,抖散,放少...

杂谷腊八粥

杂谷腊八粥

做法:1. 红豆、糙米、麦仁和薏仁提前浸泡一夜。 2. 小米、香...

鸡蛋吐司

鸡蛋吐司

做法:1.后油法将面团揉至完成阶段,开始一次发酵; 2.一次发...

白蚬粥

白蚬粥

做法:1.大米洗净,加水煮开,改小火煮到米粒熟软。 2.把白蚬...

榨菜肉丝汤

榨菜肉丝汤

做法:1、瘦猪肉洗净,切成细丝。榨菜稍洗,切成细丝。香菜...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions