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火焰寸心骨

食材

材料:猪寸心骨4根(猪肘子上的骨头,长约12厘米),青红辣椒粒各15克,锡纸1张,高度白酒约200克。调料黑胡椒10克,洋葱50克,精盐200克,味精5克,色拉油1500克。

做法

火焰寸心骨
做法: 1、把寸心骨用黑胡椒、洋葱、精盐5克、味精腌渍约1个半小时入味。
2、锅上火放色拉油烧至六成热,下入寸心骨小火炸4分钟,出锅放入锡纸上,撒上青红椒粒,包好,盘内堆上精盐,撒上高度白酒上桌。

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