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炒三鲜豆芽

食材

材料:绿豆芽150克,猪瘦肉100克,水发海米,韭菜各50克。猪油1大匙,花椒水1小勺,精盐、味精各1/3小勺。葱姜末少许,淀粉适量。

做法

炒三鲜豆芽
做法: 1、将猪瘦肉切丝;韭菜摘洗净,切成3.3厘米长的段;海米洗净,大的片开。
2、炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜末炝锅,放入肉丝煸炒至变色,烹花椒水,下入海米、绿豆芽翻炒片刻,再下入韭菜,加精盐、味精,用明火速炒,勾少许薄芡,淋明油,出锅装盘即可。