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咸蛋冬瓜汤

食材

材料：主料：冬瓜，咸鸭蛋，火腿，粉丝，配料：葱花，花椒粉，香油，盐，鸡精，大料

做法

咸蛋冬瓜汤
做法：
冬瓜洗净去皮备用
咸鸭蛋去皮，黄和蛋青分离备用;
火腿切片，粉丝用水泡好;
热锅凉油，大火葱花爆香，放入冬瓜片翻炒;
放入鸭蛋继续翻炒，待蛋黄炒成糊状倒入水，没过冬瓜(可适量多放)，放一个大料;
开锅后，放入火腿，粉丝，中火待冬瓜煮熟放入其他配料，即可.

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