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咸蛋冬瓜汤

食材

材料:主料:冬瓜,咸鸭蛋,火腿,粉丝,配料:葱花,花椒粉,香油,盐,鸡精,大料

做法

咸蛋冬瓜汤
做法:
冬瓜洗净去皮备用
咸鸭蛋去皮,黄和蛋青分离备用;
火腿切片,粉丝用水泡好;
热锅凉油,大火葱花爆香,放入冬瓜片翻炒;
放入鸭蛋继续翻炒,待蛋黄炒成糊状倒入水,没过冬瓜(可适量多放),放一个大料;
开锅后,放入火腿,粉丝,中火待冬瓜煮熟放入其他配料,即可.