• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

玉米猪排

食材

材料：猪排2块、玉米1碗、红菜椒少量。 这次改用蠔油兑浇汁：生抽汤茶匙、蠔油1汤匙、糖半汤匙左右、清水大半碗、胡椒面少许、老抽数滴（着色）、麻油数滴、料酒1茶匙，搅拌均匀。

做法

玉米猪排
做法： 处理猪排
1、先将猪扒肉边缘的筋膜划断，避免煎时中间鼓起。
2、摊开每块猪扒肉，用厨房专用锤肉的钉锤，捶肉块两面，然后用刀拍一面（这就是我为什么专门拍那锤子和刀了）。
3、用一大碗装肉，放生抽、白胡椒面、少许花椒粉、料酒、糖用手搅拌均匀及按摩每块肉，放30-60分钟入味（时间久些更好）。

处理洋葱和辣椒：
如果切洋葱时怕气味刺眼，可考虑下将刀放在冰箱里冷冻，这样可减少刺激，本人试过下，当时可能是刀不够冷，还是有少少气味刺激，但很轻。将洋葱切成圈状，辣椒切成圈状或切成丝。

猪排操作：
一、生铁锅热放油，再放猪排，收慢些火，两边煎；
二、时不时可用煎压猪腓牛扒的重压压住猪排，不让它翘起来；
三、煎好后盛起备用。

综合：
一、玉米焯过水；
二、煎过猪排后的锅放焯过水的玉米；
三、放辣椒丝，加少量胡椒面、盐，炒至熟；
四、再放上炒好的猪排在面上，吃时才浇汁在猪排面上。
五、另开一小锅，将浇汁煮至变透明和起泡，起锅，装在容器里，到时可浇在猪排上。

相关菜谱

日式炸猪排 日式炸猪排
三明治 三明治
炸猪排 炸猪排
排骨汤 排骨汤
玉米排骨汤 玉米排骨汤
港式茄汁猪排 港式茄汁猪排
炸猪排 炸猪排
三明治 三明治

其他菜谱

炒花白

炒花白

做法：1花白切成适合大小，粗大的杆、茎另外和叶子分开 2适量...

日式蒸乳酪蛋糕

日式蒸乳酪蛋糕

做法：1.把a放入钢盆用打蛋器搅拌均匀 2.把b搅拌好后放入a 3....

番茄牛肉蔬菜汤

番茄牛肉蔬菜汤

做法：1. 西红柿洗净去皮，切成碎块．青笋去皮洗净，切菱形片...

骨汤鲜虾馄饨

骨汤鲜虾馄饨

做法：鲜虾去皮，去虾线，剁成虾绒，加入姜丝，料酒1勺，盐...

香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋

做法：将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀...

红酒菜卷

红酒菜卷

做法：把卷心菜叶煮熟后，包上用盐、鸡蛋、胡椒粉、俄力冈、...

玛格丽特小饼干

玛格丽特小饼干

做法：1.将黄油从冰箱取出后切丁回温约1小时，接着加入糖粉打...

酥炸肉蟹

酥炸肉蟹

做法：1.肉蟹洗净，去壳及爪，切成块状。 2.锅烧热，下油。蟹...

泰式鲜虾粥

泰式鲜虾粥

做法：1.鲜虾去壳剔去肠泥，洗净后沥干水份；鸡蛋取蛋液打散...

凉拌干丝

凉拌干丝

做法：1) 将干丝放入加了小苏打粉的滚水中泡2分钟 ，软后捞出...

蚝油牛肉丝

蚝油牛肉丝

做法：1. 牛肉切丝，蚝油，豉油鸡汁，料酒，水，生粉调匀。...

烧茄子

烧茄子

做法：1.将茄子去皮切成滚刀块，加入精盐，抓均，盖上保鲜膜...

木瓜银耳薏米羹

木瓜银耳薏米羹

做法：1、薏米洗净，用清水浸泡2小时；干银耳清水泡发后清洗...

蛤蜊鸡汤

蛤蜊鸡汤

做法：1.土鸡剁小块，放入滚水中，汆烫1分钟后捞出备用。 2...

最爱冷面

最爱冷面

做法：1.荞麦冷面用冷水浸泡至软，约半小时左右。 2.必备大喜...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version