• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

皮蛋瘦肉粥

食材

材料：泰国香米4两，肉丝少许，肉松少许，皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量

做法

皮蛋瘦肉粥
做法： 步骤1：煮粥用的米泰国香米，煮出的粥特别绵软。煮粥的米要预先腌一下：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的
步骤2：皮蛋去壳切小块。锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉丝、姜片，火不要关小，肉丝到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃
步骤3：然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋。烧沸后加盖调中火煮约五分钟，再调最小火慢慢熬约四十分钟。而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中
步骤4：再下另一半皮蛋丁继续熬约二十分钟。二十分钟可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，特别好吃
步骤5：这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。最后用碗装起，撒些肉松即营养又美味！你不妨试着做一下哦

相关菜谱

皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥
瘦肉粥 瘦肉粥

其他菜谱

芝麻鱼排

芝麻鱼排

做法：1.土豆洗净上笼蒸熟后去皮，放砧板上用刀背压成泥，放...

荷叶粉蒸排骨

荷叶粉蒸排骨

做法：1.排骨洗净沥干水份；荷叶用滚沸的水中烫软，捞出洗净...

蚵仔仁饭汤

蚵仔仁饭汤

做法：1.鲜蚵洗净沥干水份，沾裹上地瓜粉后放入滚水中汆烫捞...

酥锅

酥锅

做法：1、锅底（是蒸东西的那种很深的锅）平铺大骨棒，需是...

芜爆里脊

芜爆里脊

做法：1、将里脊肉切成3厘米长的薄片，用清水洗二遍去尽血水...

芦笋南瓜锔牛肉

芦笋南瓜锔牛肉

做法： 1、牛肉去经络，切薄片，放入碗内加盐、黑胡椒、橄榄...

玉米冬瓜排骨汤

玉米冬瓜排骨汤

做法：1.排骨斩件洗净后焯水。 2.将玉米苞叶摘去，但保留玉米...

腊肉土豆饭

腊肉土豆饭

做法：1）将腊肉冲净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟取出，稍冷却...

德式苹果面包

德式苹果面包

做法：1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱...

香烤苹果红茶酱汁

香烤苹果红茶酱汁

做法：苹果挖去心，填入多多切碎的核桃和泡过水的葡萄干、...

果仁炒脆芹

果仁炒脆芹

做法：1、西芹切长条，拍淀粉，入油炸熟待用。 2、花生仁、腰...

生化肉片汤

生化肉片汤

做法：1.)先将生化汤药材加水、酒熬成汤汁，约剩两杯左右水量...

鱼香肉丝

鱼香肉丝

做法： 猪腿肉洗净去筋膜，横向切成6cm宽、0.2cm厚的大片，再切...

核桃鸡丁

核桃鸡丁

做法： 1、将加州核桃仁用开水泡涨，生姜洗净切成小片，葱切...

拆骨掌翅

拆骨掌翅

做法：脚斩去爪尖，与鸡翅一齐放入沸水中烫一下，捞出洗净，...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version