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皮蛋瘦肉豆腐羹

食材

材料:葱碎少许,姜末少许,盐适量,浓汤煲一盒(猪骨的,超市有卖),盒豆腐一盒,皮蛋一,两个(依个人口味),胡椒粉少许,淀粉适量,鸡蛋一个

做法

皮蛋瘦肉豆腐羹
做法:
盒豆腐切成1厘米的方丁,皮蛋也切丁,鸡蛋清打好,水淀粉准备好待用;
浓汤宝和三四碗水放入锅中,待煮沸融化后放入猪肉馅、葱末和姜末,打散;
当肉末变色后加入豆腐丁和皮蛋丁,滴入一滴老抽酱油,尝一下咸淡,根据情况判断是否加盐;
开锅后倒入打好的鸡蛋,迅速搅拌,随之淋入水淀粉勾芡,变稠后,加少许胡椒粉后出锅;
盛到透明的容器中更漂亮~

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