使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

学做拿破仑蛋糕

食材

材料:水油面:富强粉 蛋清 盐 白醋 水  油酥面:富强粉 玉米油 

做法

学做拿破仑蛋糕
做法: 1、先和油酥面,富强粉和油揉匀;
2、前五种材料和成面团,醒20分钟.经过四次开酥,即擀成薄片折三折,放冰箱冷藏20分钟,重复4次,其中有一次4折,如果有把握4折的次数可以增加。擀薄成大约厚4mm的长方形,用餐叉在上面扎些小孔,防止材料在烤制时鼓起。放进烤盘入烤箱,200度,18分钟。
3、烤好后晾凉,边缘裁整齐,上面用刀刮平。从中间切开成相同大小的两片,在一片上抹草莓酱,另一片放在上面,将裁下的酥皮揑成小碎片,撒到上面。裁成均匀的长方形,拿破仑蛋糕就做好了。
香香酥酥,酸酸甜甜,味道好极了。
这是看王老师讲课视频学来的。老师用220-240度,我家烤箱小,不能用那么高的温度。王老师用的是打发的奶油,我换成了草莓酱。

其他菜谱

茄汁藕盒

茄汁藕盒

做法: 在肉馅里加入料酒、蛋清、糖、盐、鸡精、葱末和姜末...

南瓜浓汤

南瓜浓汤

做法:1.南瓜去皮、去籽切小块;红罗卜去皮切小块;西芹去粗...

法兰西多士

法兰西多士

做法:1.先将土司切边,将酱料涂于中间合并待用。 2.取一小碗...

奶香杏仁酥

奶香杏仁酥

做法:1.奶油软化后,加入过筛的细砂糖一起打至松发变白。...

松子鸡米粒

松子鸡米粒

做法:1.先将葱白一开四切成细末,红辣椒去籽切细末备用 2.将...

香拌三丁

香拌三丁

做法:1. 香干,圆葱和尖椒分别切丁待用 2. 根据个人的口味依...

酒酿盐水煮白虾

酒酿盐水煮白虾

做法:1.先将锅中的清水煮开,加入适量的盐、姜丝和一勺醪糟...

百合炖雪梨

百合炖雪梨

做法:1.冰糖加水3.5杯低火10分钟至滚。 2.百合用清水浸30分钟,...

清炒仙苔蘑

清炒仙苔蘑

做法:1.将苔蘑连同冬笋片入沸水中氽1分钟控净水。 2.炒锅置旺...

牛鞭炖鸡肾

牛鞭炖鸡肾

做法:1、牛鞭去臊汆水,加香料卤透改刀;鸡肾去臊,一开为...

香蕉小松饼

香蕉小松饼

做法: 将鸡蛋、牛奶、黄油、白糖、泡打粉、面粉全部搅拌均...

豆沙盒

豆沙盒

做法:1.红豆泡水2小时,放入快锅加水(份量外)淹过3公分,...

杏鲍菇握寿司

杏鲍菇握寿司

做法:1.先用白葡萄酒将杏鲍菇洗净,撒上少许盐,对切成2半,...

蔓越哈斯面包

蔓越哈斯面包

做法:1.中种面糰材料放入搅拌缸拌打至扩张阶段,滚圆后放入...

金钱冬瓜盅视频

金钱冬瓜盅视频

...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions