使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

粉子醪糟蛋

食材

材料:1. 糯米2 1/3 Cup (多点儿,少点儿都不是问题) 2. 酒饼丸 一丸(上海酒饼丸一包里有两丸,做过几次很好,强力推荐)

做法

粉子醪糟蛋
做法: 1.糯米泡过夜 ,滤干水分,蒸笼里垫张打湿的厨房用纸,水开后再把米倒上中火蒸20-30分钟。

2.蒸好后倒在干净的容器,翻动松散不结块,三分钟左右,取一杯冷水分几次洒在饭里,边洒边拌。

3.把酒饼丸捣碎,留一小勺,其他的分几次倒在饭里,拌匀。

4.用手沾水把拌匀的饭拍紧拍实,中间抠个洞,把剩下的酒饼丸洒在表面和洞里,用保鲜膜包好。毛巾垫底放在大容器里包好加盖。

5.保温48小时。室内温度在68-70华氏度。我用一床毛毯裹起来,放在衣橱里,那里比较保温。做过很多次,重来没有失手。

6.发酵好后,兑上一杯水,停止发酵,装瓶放在冰箱里保存。

其他菜谱

白糖戚风蛋糕

白糖戚风蛋糕

做法:1.蛋黄和蛋白分别打在两个容器内。 2.打散蛋黄,将黄油...

排骨烧板栗

排骨烧板栗

做法:1.排骨先飞水 2.锅里放油制糖后把排骨放锅里炒匀上色...

淡奶油葡萄干辫子面包

淡奶油葡萄干辫子面包

做法:1.香酥粒的制作:1.将粉类混合均匀。2.黄油不需要软化,...

酸甜芥末酱

酸甜芥末酱

做法:将柠檬榨汁之后,与所有材料一起拌匀即可。 ...

干贝烧蹄筋

干贝烧蹄筋

做法:将干贝置于碗中,加清水、姜块、葱段入蒸笼蒸20分钟,...

羊骨汤抻面

羊骨汤抻面

做法:1、将面粉、盐和水按比例和成团,揉至面团光滑后,盖...

大嘴鳄便当

大嘴鳄便当

做法: 准备:草莓和罗马生菜分别洗净沥干水分。中火烧热平...

肉片烫日本豆腐

肉片烫日本豆腐

做法:1.豆腐从中间切断,然后片成2厘米左右的块,放入加了盐...

杏仁奶油磅蛋糕

杏仁奶油磅蛋糕

做法:1.鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温软化备用。 2.将低筋...

豆芽蛋丝

豆芽蛋丝

做法:1.绿豆芽洗净,放入沸水锅中焯一下,捞出沥水; 2.鸡蛋...

杂粮大饼

杂粮大饼

做法:1.将全麦粉过筛,与玉米粉、盐、猪油45㏄放入钢盆内 ...

干贝皮蛋粥

干贝皮蛋粥

做法:1.干贝热水浸泡片刻 米洗干净加入少许盐和油腌半个小时...

奶香红薯窝头

奶香红薯窝头

做法:1.红薯削皮切薄片放大碗里上笼屉蒸熟。大概20分钟就可...

怀石风味鲷鱼汤

怀石风味鲷鱼汤

做法:(1)赤鱼洗净后将鱼肉片下,鱼头及鱼骨的部份和高汤5杯...

葡萄干蛋糕

葡萄干蛋糕

做法:1.用搅拌器将鸡蛋和白砂糖搅匀,打至发泡起沫; 2.放入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions