使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

吴山酥油饼

食材

材料:原材料面粉…………………………300克鸡蛋…………………………1个猪油…………………………300克调味料糖粉…………………………20克

做法

吴山酥油饼
做法: 1、将3/5面粉过筛加猪油、水、鸡蛋和咸水油酥,2/5面粉过筛加猪油和成油酥;
2、将水油酥包入油酥,擀薄折成3折,再擀薄折成4折;
3、复擀薄后卷起切剂,刀口朝上再擀薄后放入120摄氏度油锅中,炸熟,撒上糖粉装盘。
特别提示

擀时一定要厚薄均匀。
开心贴士
吴山酥油饼是用油面迭酥而成。它上尖下圆,形似一座金色的山峰,盖上的绵白糖,又如山顶上的皑皑白雪。吴山酥油饼不仅形美,而且脆而不碎,油而不腻,又香又甜,八嘴酥软,深受中外宾客欢迎。
相传五代十国末,赵匡胤与南唐李升交战,被困于今安徽寿县的地方,当地百姓用栗子粉制成酥油饼,给赵军充饥。赵匡胤建立宋朝后,为纪念此事,命御膳房照样仿制,取命“大救驾”。南宋时,吴山一带百姓将栗子粉改成麦粉,使油饼酥层清晰,味道更佳,“吴山酥油饼”便流传至今。

其他菜谱

紅豆餅

紅豆餅

做法:(1)將麵粉過篩。 (2)先將蛋打散,加入細砂糖拌勻後,續...

香辣黄瓜花生沙拉

香辣黄瓜花生沙拉

做法:1.将黄瓜洗净,去皮,对半切开,切成薄片,盛盘;香菜...

玉米浓汤

玉米浓汤

做法:1、土豆、洋葱、香菜洗净。 2、土豆去皮切小丁,入锅,...

pizza

pizza

做法:1、用热牛奶发面、酵母也用湿水发一下这样面醒得快 ...

金针菇煨玉子豆腐

金针菇煨玉子豆腐

做法:1.日本豆腐从中间切开,然后切成约3CM长的小块,要弄干...

韩国烤沙参

韩国烤沙参

做法:1、在酱油里放入香油做成香油酱,把红辣椒用水泡好后...

酱烧茭白

酱烧茭白

做法:1.茭白去皮切成滚刀块。 2.起油锅,5勺油全放下,油热下...

牡蛎饭

牡蛎饭

做法: (1) 牡蛎去壳,用盐水洗净并除去水份。 (2) 把饭蒸的不...

咸香发面饼

咸香发面饼

做法: 1、先和面,醒发到2.5倍; 2、将面团擀开、折叠几次,...

干果蒸糕

干果蒸糕

做法:1.蛋白与细砂糖先打约七分发,加入乳化剂后再打1分钟。...

棒棒鸡

棒棒鸡

做法:1.将鸡脯肉放在水中煮熟后,捞起,放在桌上用棍子拍打...

鲜香米豆腐

鲜香米豆腐

做法:1.绿豆芽摘好,洗净,焯水后捞出于碗底。 2.米豆腐切成...

草莓丸子

草莓丸子

做法:1.草莓洗净去除蒂,擦干水分备用。 2.荸荠拍碎加入猪绞...

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝

做法:1 将土豆洗净去皮 切丝泡水以去掉过多淀粉(防止炒出来...

宫爆虾仁

宫爆虾仁

做法:1.虾仁加半小匙盐,用冷水冲洗至虾肉变白,沥去水分,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions