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糖渍金桔

食材

材料:金桔,盐。白砂糖。

做法

糖渍金桔
做法: 1、盆里倒入清水,撒入少许盐,浸泡金桔10分钟,清洗干净后晾干;
2、将金桔纵向等距切5-7刀,刀口不要太深,否则容易断;
3、切好的金桔,用手指按瘪;
4、金桔切好后,用牙签挑出金桔籽;
5、去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里,码一层金桔,撒一层白砂糖;
6、盖好盖子腌制约2-3天左右;
7、腌好的样子,砂糖融化,液体增多即可;
8、锅里倒入约一碗清水,倒入腌制好的金桔,放入冰糖;
9、大火烧开后,转小火慢慢熬制,待锅中的水慢慢变得粘稠,金桔稍稍比之前的呈现透明状,即可根据喜好收汁装盘。

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