• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

紫薯松糕

食材

材料：粘米粉（大米粉）160克 ，糯米粉65克，冷牛奶85克，糖粉40克，紫薯泥130克

做法

紫薯松糕
做法： 1：熟紫薯趁热过筛，制成紫薯泥。
2：粘米粉、糯米粉、糖粉过筛，混合均匀。
3：紫薯泥加入混合好的粉类中。
4：用双手尽量搓散，让紫薯泥与分类混合成比较细腻的干粉。（这一步比较花时间= =大家一边看康熙神马的一边搓吧………………）
5：往干粉中分次加入冷牛奶，因为紫薯的含水量不同，上面给出的水量只是大概数，需要一边加牛奶一边搓散，到合适为止（这一步十分花时间……大家一边看电影一边做吧= =）。
6：慢慢将混合好牛奶的干粉挫均匀，水量为用手抓起一抓，能成形，丢到盆里滚几下不散，但是用手指一戳就散的程度。
7：将混合好的紫薯膏粉过筛两遍（最好不要用太细的筛子，我用上图中的网筛过筛两遍，膏粉太过细腻，蒸出来不够松。颗粒越大越松，颗粒越小口感越细腻，但是会比较扎实）。
8：同样方法制作原味膏粉一份。
9：用锡纸包住模具，铺上一层紫薯膏粉。（因为用的是无底的慕斯模，所以要用锡纸包住，以免进水，用有底的模具就不用包了。）
10：放上糖渍紫薯丁。
11：铺上原味膏粉，再在最上层铺上紫薯膏粉，刮平表面。
12：开水上锅，根据模具大小不同，蒸20-30分钟，拿出，脱模。（按传统应该是用竹编的蒸笼，我没有，用的普通蒸锅，揭盖的时候会有水蒸气凝结的水珠掉到松糕表面，会影响外形，所以最好在模具上盖上一层纱布。）

相关菜谱

蛋糕 蛋糕
紫薯山药糕 紫薯山药糕
蛋糕 蛋糕
紫薯饼干 紫薯饼干
紫薯松糕 紫薯松糕
饼干 饼干
无油少糖的紫薯松糕 无油少糖的紫薯松糕
蛋糕 蛋糕

其他菜谱

西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面

做法：1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，...

天使蛋糕

天使蛋糕

做法：1.蛋白打至大泡，加入白糖，盐，柠檬汁继续打。 2.打至...

海鲜粥

海鲜粥

做法：1.准备的材料。 2.1、烧粳米；2、放入切好的菜；3、放入...

水炒鸡蓉菠菜

水炒鸡蓉菠菜

做法：1、鸡肉加少许葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清，用...

素便当

素便当

做法：(1)先将菜洗净切好备用，黄果、青豆煮熟备用。 (2)将锅...

桂花糖藕

桂花糖藕

做法：1) 糯米用清水浸泡2小时，沥干。藕洗净后切掉老根，分...

正宗水煮鱼

正宗水煮鱼

做法：1、先处理鱼。将鱼片成鱼片，详见超详细图解如何切鱼...

番茄炒菜花

番茄炒菜花

做法：1.将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥去水...

咖喱炒螃蟹

咖喱炒螃蟹

做法：1.将圆椒、青椒、洋葱、姜、蒜洗净切块待用。 2.螃蟹切...

鲜美海味煲

鲜美海味煲

做法：1.热锅下油，爆香蒜末，放入肉丝，鱿鱼丝，干煸。然后...

泡菜鱿鱼

泡菜鱿鱼

做法：1.中国店买来的鱿鱼，解冻洗净，切花刀，入沸水锅烫烫...

闽南啤酒鸭

闽南啤酒鸭

做法：1.把鸭肉、姜片切好洗净待用。 2.将鸭肉放入锅中爆油，...

马蹄爽糕

马蹄爽糕

做法：1.将马蹄粉和400克清水混合成生浆。 2.将1200克清水和白糖...

發糕

發糕

做法：(1)將材料1拌勻至細砂糖溶化無顆粒狀。 (2)材料2過篩後加...

果料土司面包

果料土司面包

做法： 1、将材料1拌匀至糖溶化。 2、材料2过筛加入做法1拌匀...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version