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什锦海鲜烩

食材

材料:鲜带子肉100克,虾仁100克,海蟹肉50克,煨好鱼 肚100克,猪油30  。克,鸡蛋清半个,蘑菇、芦笋、韭菜各100克,姜葱汁、料酒各2茶匙,上汤1000克,精盐1茶匙,味精1/3茶匙,水淀粉5茶匙,香油1/3茶匙。

做法

什锦海鲜烩
做法: 鲜带子肉、虾仁上浆腌渍,滑嫩油,蘑菇、芦笋、韭菜分别切成丁状和条状,焯水,姜葱汁酒爆锅,注入上汤、调料烧沸后放入各种主配料烩制,勾芡,下香油、胡椒粉,装入烩碟内即成。

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