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红袍登殿

食材

材料:清水大闸蟹1只,葱15克,姜20克,醋20克。

做法

红袍登殿
做法: 1、大闸蟹宰杀治净,掀下蟹壳,放入盘内,葱切成段。姜10克切成片,余下的切成末后,放入醋内对成姜末醋汁。
2、葱段、姜片放在蟹内上。盖上蟹壳,用草绳捆住。
3、入蒸锅内蒸熟取出。
4、去掉草绳,掀下缝壳,去掉葱、姜,将闸蟹切成块。按原形码入盘内,再盖上蟹壳。配姜末醋汁一同上席即成。

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