使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

羊肉米糕

食材

材料:材料:
, 长糯米1斤,老姜1块,枸杞2大匙,羊肉块12两,太白粉1小匙
, 调味料:
米酒半杯又2大匙,蚝油2大匙,胡麻油4大匙,香油1大匙,酱油1大匙,盐少许,小苏打粉少许

做法

羊肉米糕
做法: 1.先将老姜连皮切成细姜末备用
2.再将洗净的长糯米加入适量的水浸泡2小时备用
3.将泡好的糯米沥干水份后,倒入蒸笼蒸约10分钟后开盖,倒入枸杞再盖锅蒸约5分钟,若米饭太干则可以一边翻动一边倒入少许水后,继续蒸煮成为糯米饭备用
4.我们将羊肉逆纹切薄片后放入一容器中,加入酱油、香油、2大匙米酒、1/4小匙的小苏打粉和太白粉拌匀略腌备用
5.锅中烧热胡麻油,先爆香姜末,再加入盐,放入羊肉炒至7.8分熟后起锅盛出,再以余油余热炒香蚝油后,加入半杯米酒稍微煮开,再放入糯米饭拌炒均匀炒干后,放入炒过的羊肉略微翻炒均匀即可盛盘完成今天的这一道羊肉米糕了
厨师叮咛
*蒸糯米饭时,蒸笼需略微留下一个气孔,蒸的过程中可以开盖翻动,如果糯米不够软,可以略微泼一点水再继续蒸一下

其他菜谱

蒜苗炒黄金豆干

蒜苗炒黄金豆干

做法:1.黄豆干洗净沥干后切片;瘦肉洗净切片;蒜苗、辣椒洗...

壮腰健肾猪脚筋煲杜仲

壮腰健肾猪脚筋煲杜仲

做法:1、将猪脚筋用开水汆水,陈皮浸透洗浄,各物分别洗净...

剁辣椒

剁辣椒

做法:1、将红辣椒洗净,软、烂的要挑出,洗净后彻底晾干。...

草菇鱼汤煮霸王花

草菇鱼汤煮霸王花

做法: ...

节瓜鲫鱼汤

节瓜鲫鱼汤

做法:1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。节瓜刮去外皮,去瓤洗...

秘制叉烧

秘制叉烧

做法:1.将猪肉切成长4厘米、厚2厘米、长10厘米的肉片条。 2...

排骨炖白菜

排骨炖白菜

做法:1、把排骨剁成一寸五分长的段,白菜头切成长方块,香...

黄桃布丁

黄桃布丁

做法:1.把黄桃切成小块,分别放在准备好的容器里。 2.然后按...

萝卜牛肉水饺

萝卜牛肉水饺

做法:1、红萝卜洗净,切成碎末; 2、加入切好的牛肉中,再加...

大盘鸡-家庭版

大盘鸡-家庭版

做法:鸡腿肉切大块 加料酒腌制10分钟 土豆 青椒 番茄 切块备...

茶膳火锅

茶膳火锅

做法:(1)鸡肉切块用热水川烫去除血水后再洗净备用。 (2)火锅...

香草加州核桃曲奇

香草加州核桃曲奇

做法:1.黄油软化,加糖、盐混合打发,再加入鸡蛋搅打均匀。...

蛋白椰丝球

蛋白椰丝球

做法:蛋白打散,和椰丝、奶粉、糖混合均匀,拌成面团。然后...

虾皮鸡蛋韭菜盒

虾皮鸡蛋韭菜盒

做法:1:面粉加温开水揉成面团(揉到不粘手 开水和面擀出的面...

梨丝佛手

梨丝佛手

做法:1、佛手瓜洗净切成丝,用精盐腌制15分钟,然后用清水冲...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions