使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

肉皮冻

食材

材料:肉皮,花生仁,猪肉,姜,干红辣椒,花椒,桂皮,大料,盐,酱油,料酒,鸡精

做法

肉皮冻
做法: 1.将肉及肉皮放进锅里,加清水。
2.大火烧开。
3.将肉、肉皮捞出用清水冲洗干净,如果肉皮上有毛,此时可以处理干净。
4.花生仁清洗干净。
5.姜拍破;将所有香料放入调味盒中并扣严。没有调料盒的可以将用布袋代替。
6.再将肉、肉皮、花生仁、香料盒同放入锅中,加入少许料酒,大烧开后转小火继续烧20~30分钟。
7.20~30分钟后,将肉、肉皮捞出切细长条。如果之前肉皮上的毛还未弄干净,此时可做进一步的处理。
8.将切好的肉皮再次倒入锅中,加盐、酱油、鸡精,大火烧开转小火咕嘟约2小时。
9.这是2个小时之后的样子,肉皮已经很烂,汤汁也很浓稠。
10.取出香料盒,将熬好的肉皮(汤)倒入大盆中,盖上盖,在阳台上放一宿,看看,冻冻已经做好了。
11.切下一大块肉皮冻,切成小片或条形码入盘中;另取一只碗,放入蒜泥、红油、生抽、醋调成拌汁。
12.吃的时候,将拌汁浇在切好的肉皮冻上即可。

其他菜谱

牛肉卷

牛肉卷

做法:(1)将葱油派取出后,先退冰备用。香菜、葱先洗净,再切...

豆沙羊角酥

豆沙羊角酥

做法: 将黄油(45g)室温下软化,加入自发粉(75g)和成油酥...

百合糕

百合糕

做法:1.将百合洗净,除去老瓣,将嫩瓣撕去合衣,放于笼内干...

冰糖梨

冰糖梨

做法:1.把梨里面的胡去掉。 2.往梨里面放入冰糖。 3.把锅中放...

萝卜丝鸡蛋酱

萝卜丝鸡蛋酱

做法:萝卜叉丝,下锅炒,加点水,放一个鸡蛋,炒开。 加豆...

肉皮冻

肉皮冻

做法:1.肉皮煮过后,把粘连的肥肉全部去除干净,一定要干净...

瓦罐鸡汤

瓦罐鸡汤

做法:鸡切成方块,入冷水锅中,放若干生姜片,几粒花椒,一...

木瓜鲜虾沙律

木瓜鲜虾沙律

做法:1、鲜虾入沸水大火汆1分钟,去壳待用。2、木瓜从中间切...

柳橙沙拉酱汁

柳橙沙拉酱汁

做法:将所有材料混合均匀即可。 用途:可搭配什锦海鲜沙拉...

什锦面筋——美味轻食

什锦面筋——美味轻食

做法:step1:干香菇、木耳、黄花菜用凉水泡软洗净,将香菇切...

高丽菜味噌豆腐汤

高丽菜味噌豆腐汤

做法:1.高丽菜洗净,撕成片状;豆腐切成块状备用。 2.取锅,...

烤包子

烤包子

做法: 速冻包子放在常温下化冻,放入蒸锅蒸熟。 在蒸包子顶...

辣酱肉末烧海带

辣酱肉末烧海带

做法:1.将海带洗净切成丝,用鸡汤煮开后倒出; 2.锅上火烧热...

红烧牛腩

红烧牛腩

做法:(1)将牛腩洗净切寸段,用热水汆烫去除血水后洗净捞干备...

白兰地油醋汁沙拉

白兰地油醋汁沙拉

做法:时间:10分钟 烹饪时间:2分钟 1.洋葱、红、黄椒切片,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions