• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

肉皮冻

食材

材料：肉皮，花生仁，猪肉，姜，干红辣椒，花椒，桂皮，大料，盐，酱油，料酒，鸡精

做法

肉皮冻
做法： 1.将肉及肉皮放进锅里，加清水。
2.大火烧开。
3.将肉、肉皮捞出用清水冲洗干净，如果肉皮上有毛，此时可以处理干净。
4.花生仁清洗干净。
5.姜拍破；将所有香料放入调味盒中并扣严。没有调料盒的可以将用布袋代替。
6.再将肉、肉皮、花生仁、香料盒同放入锅中，加入少许料酒，大烧开后转小火继续烧20~30分钟。
7.20~30分钟后，将肉、肉皮捞出切细长条。如果之前肉皮上的毛还未弄干净，此时可做进一步的处理。
8.将切好的肉皮再次倒入锅中，加盐、酱油、鸡精，大火烧开转小火咕嘟约2小时。
9.这是2个小时之后的样子，肉皮已经很烂，汤汁也很浓稠。
10.取出香料盒，将熬好的肉皮（汤）倒入大盆中，盖上盖，在阳台上放一宿，看看，冻冻已经做好了。
11.切下一大块肉皮冻，切成小片或条形码入盘中；另取一只碗，放入蒜泥、红油、生抽、醋调成拌汁。
12.吃的时候，将拌汁浇在切好的肉皮冻上即可。

相关菜谱

皮冻 皮冻
皮冻 皮冻
肉皮冻 肉皮冻
皮冻 皮冻
黄豆肉皮冻 黄豆肉皮冻
北方小菜-晶莹肉皮冻 北方小菜-晶莹肉皮冻
肉皮冻 肉皮冻
肉皮冻 肉皮冻

其他菜谱

鲜香绵滑的鳝骨海鲜粥

鲜香绵滑的鳝骨海鲜粥

做法：1．鳝骨洗净，斩小段； 2．大米淘净，用清水浸泡半小时...

葵花蛋羹

葵花蛋羹

做法： 1、鸡蛋打散，加少许盐、黄酒，搅打均匀后加水，以密...

京酱牛肉捲

京酱牛肉捲

做法：1.芦笋、红萝卜、黄萝卜切条段，汆烫备用。 2.牛腱加入...

石烹银针鱼

石烹银针鱼

做法：1、银针鱼洗净放入调料，腌制90分钟备用。 2、将腌制入...

乌龙戏金钱

乌龙戏金钱

做法：1、将水果雕刻成铜钱状备用。 2、剌参放入锅中，加清汤...

核桃西兰花

核桃西兰花

做法：(1)西兰花改刀成块。 (2)取锅加入鸡汤、奶油烧开，投入...

蒜茸拌茄子

蒜茸拌茄子

做法：1.茄子洗净后，把蒂去掉，切成2-3段，然后对半切开，再...

鳝鱼辣汤

鳝鱼辣汤

做法：1.锅中放入鸡汤，鳝鱼汤各1碗； 2.烧开后放入鳝鱼丝、鸡...

凉拌菠菜

凉拌菠菜

做法：1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水...

筋头巴脑

筋头巴脑

做法：1.筋头巴脑泡到水里，中间换几次水，浸去血水 2.把筋头...

腐皮菠菜卷

腐皮菠菜卷

做法：1.将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟，然后取出控干水分。...

第一次的戚风

第一次的戚风

做法：1.鸡蛋的蛋青，蛋黄分开； 2.蛋黄里加入50克白糖，用打...

麻辣鸡翅炒鲜藕

麻辣鸡翅炒鲜藕

做法： 鸡翅背面改刀。入冷水中煮开捞出。冲冷水备用。 大葱...

灵菇炒蜇头

灵菇炒蜇头

做法：1、百灵菇洗净后放入上汤内小火煲30分钟至入味，取出后...

DIY美味柠檬汁

DIY美味柠檬汁

做法：1.柠檬去头去尾 2.柠檬榨汁，可以连着柠檬皮一起榨 3.把...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version