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腊味煲仔饭

食材

材料:砂煲,五花腊肉八片,里脊腊肉十片,腊肠两条切片,菜心三条,葱花少许. 味汁:用美极醤油一匙,蚝油半匙,麻油三滴加热水匙半搞匀备用.

做法

腊味煲仔饭
做法: 先将菜心过盐水沥干备用.在砂煲内部先用油薄薄的抹匀一层油,米洗干净后倒入砂锅内(米和水的比例是:1:1.5),置爐上用大火烧开,大概十分钟米饭开始干水,掀开蓋看到饭的表面呈蜂窝状时,先把腊肉放进去,盖上盖转为小火再煮大约五分钟,再摆进腊肠与菜心,最后把味汁匀淋在饭与腊肉上,盖盖再煮两分钟开始闻有焦味吋即关火但不要开蓋,让煲仔饭再熄火焗大约十分钟后即可食用.

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