使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

腊味煲仔饭

食材

材料:大米适量,广式腊肠100克,小油菜适量,香葱汁、蒜汁各50克调料色拉油2大匙,蚝油1大匙,糖1小匙,特级酱油1大匙,胡椒粉1小匙

做法

腊味煲仔饭
做法: 1、泡好的米放进煲仔锅,加热水,水量控制在比平时焖米饭的水量稍少些,让米饭稍硬。
2、煲仔锅加盖放火上直接加热,不时观察锅内变化,待米饭差不多把水吸收进去时,用小勺盛色拉油沿锅内檐、米饭的边际淋油。
3、把火开到最小,不断倾斜和旋转锅,均匀加热锅的每一个侧面,此时锅内劈啪作响,在锅内壁形成一层焦香的锅巴。
4、炒锅烧热油少许,将蒜汁和腊肠爆香后加糖和蚝油,烧一会熄火待用。
5、锅内水气基本全无时,往米饭上放上腊肠和小油菜,浇少许酱油(随个人口味),把火开大,加香葱汁,待水气快消失时盖盖儿同时关火即可,食用时撤胡椒粉调味。
贴士
选对正宗的广式香肠和正宗的蚝油是成败的关键。
喷香的蚝油汁拌上米饭保证让你食欲大开,要小心别吃过量哟。

其他菜谱

淡淡花茶淡淡香

淡淡花茶淡淡香

做法: 玫瑰花,茉莉花,薄荷葉和茶包加開水沖泡,悶香3分鐘...

五味酱

五味酱

做法:(1)将所有材料及调味料混和均匀即可。 ...

芒果捞野

芒果捞野

做法:1.奇异果去皮后,切成适当大小的片块状;芒果肉切成...

豆香丸子

豆香丸子

做法:1 先将洋葱切成沫状,加入适量姜粒,打入鸡蛋调匀,加...

香炸咖哩卜

香炸咖哩卜

做法:把(A)煮成干香咖哩。(备用) 然后将(B)。搓揉成面...

蒜蓉烤面包

蒜蓉烤面包

做法:1.早晨偷懒用自制面包做了烤面包片。面包是前天做牛奶...

菊花冰糖莲子雪耳羹

菊花冰糖莲子雪耳羹

做法: 1、用热水将雪耳、菊花泡发开,雪耳去蒂洗净后撕成小...

意大利腊肠合子

意大利腊肠合子

做法:Pizza dough made by bread machine: 面包机发面材料如下: (发...

农家炖干菜

农家炖干菜

做法:1、将以上干菜用80℃热水泡30分钟泡到水凉、菜软后洗净...

开阳绿花椰

开阳绿花椰

做法:1.绿花椰菜洗净,切小朵,放入沸水中汆烫至熟,捞起沥...

当归姜炖鸡

当归姜炖鸡

做法:先将鸡肉块用盐、料酒、当归腌制。 将姜片用香油煎至...

生菜卷

生菜卷

做法:生菜洗干净, 豆腐卷,包在生菜里面 呵呵,简单过分了...

秘制香辣鱼

秘制香辣鱼

做法: 将鱼杀后洗干净,平放在案板上,用刀在鱼头下方划一...

红酥卤凤爪

红酥卤凤爪

做法:1)化冻,去爪尖利甲,入锅至水沸,去油沫腥物 2)加入...

拍黄瓜凉拌

拍黄瓜凉拌

做法:1.黄瓜洗净切开去籽,用菜刀面拍打黄瓜,拍到扁为至...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions