使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

腊味煲仔饭

食材

材料:大米适量,广式腊肠100克,小油菜适量,香葱汁、蒜汁各50克调料色拉油2大匙,蚝油1大匙,糖1小匙,特级酱油1大匙,胡椒粉1小匙

做法

腊味煲仔饭
做法: 1、泡好的米放进煲仔锅,加热水,水量控制在比平时焖米饭的水量稍少些,让米饭稍硬。
2、煲仔锅加盖放火上直接加热,不时观察锅内变化,待米饭差不多把水吸收进去时,用小勺盛色拉油沿锅内檐、米饭的边际淋油。
3、把火开到最小,不断倾斜和旋转锅,均匀加热锅的每一个侧面,此时锅内劈啪作响,在锅内壁形成一层焦香的锅巴。
4、炒锅烧热油少许,将蒜汁和腊肠爆香后加糖和蚝油,烧一会熄火待用。
5、锅内水气基本全无时,往米饭上放上腊肠和小油菜,浇少许酱油(随个人口味),把火开大,加香葱汁,待水气快消失时盖盖儿同时关火即可,食用时撤胡椒粉调味。
贴士
选对正宗的广式香肠和正宗的蚝油是成败的关键。
喷香的蚝油汁拌上米饭保证让你食欲大开,要小心别吃过量哟。

其他菜谱

奶油鸡翅浓汤

奶油鸡翅浓汤

做法:1.洋芋切小丁、姜切碎、鸡翅切小段、洋葱切小丁备用。...

香菠牛柳面

香菠牛柳面

做法:1、和面:先将面粉倒入盆内加入水、鸡蛋拌均匀后和成...

菠萝鸡片

菠萝鸡片

做法:1.青椒洗净切成,菠萝也切片,菠萝要用淡盐水泡半小时...

果味小冰棍

果味小冰棍

做法:1)将洗净沥干后的草莓和去皮的猕猴桃切小块,用搅拌...

酸奶沙拉

酸奶沙拉

做法:1、将所有原料洗净,切成2厘米见方的大丁备用。 2、将...

塔香透抽饭

塔香透抽饭

做法:1.摘取九层塔嫩叶,洗净备用;姜、红辣椒洗净切片;蒜...

戚风鲜奶蛋糕卷

戚风鲜奶蛋糕卷

做法:1、烤箱预热350F 2、蛋白与蛋黄分开,蛋黄加一半的糖用...

烤牛排

烤牛排

做法:1.烤箱预热375F; 2.牛排洗净,用厨用纸吸干水分;表面撒...

黑米饼

黑米饼

做法:1、将黑米面、荞麦面、小麦面混合均匀 2、干酵母粉1....

番茄蛋花汤饭

番茄蛋花汤饭

做法:1、将番茄洗净去皮,用刀切碾碎呈酱状装入碗中备用。...

麻油莴笋丝——绿色好心情

麻油莴笋丝——绿色好心情

做法: 1、莴笋去皮切丝 2、北方人用盐把莴笋腌一腌抓一抓水...

凉拌时蔬

凉拌时蔬

做法:1.备锅水滚,下龙须菜,黄秋葵川烫煮熟捞起备用。 2.将...

椒盐里脊

椒盐里脊

做法:1.里脊肉洗净切厚片,用刀将肉片拍松; 2.把鸡蛋打入里...

姜汁味噌酱

姜汁味噌酱

做法:先将姜末、蕃茄末以外的所有材料一起搅拌均匀,最后加...

鸡蛋香煎姜汁年糕

鸡蛋香煎姜汁年糕

做法:1. 年糕从盒中取出,切厚片待用; 2.鸡蛋打散,搅拌均...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions