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佐餐吐司

食材

材料:高粉300克、酵母4克、糖30克、盐5克、牛奶100克、水110克、色拉油30克。 模具:三能圆吐司模,三能水果条。

做法

佐餐吐司
做法: 1、除色拉油以外的其他原料混合揉成面团,揉到面筋可以扩展后一点点加入色拉油,全部揉入面团后,再将面团继续揉至可拉开坚实的薄膜。
2、收圆入盆,做基础发酵。
3、发酵完成后取出面团,按压排气,等分成8个小面团,滚圆,中间饧发20分钟。
4、逐个擀卷两次,卷完一次松弛15分钟再擀卷下一次。
5、三能圆吐司模排放入六个卷,剩下两个卷放入三能水果条。
6、最后发酵至约两倍大,扣上圆吐司模的盖子。
7、烤箱190度预热好,放入中下层,烤18分钟,水果条那两个上色好后要盖锡纸。

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