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浓郁奶香红茶蛋糕

食材

材料:低筋粉70克,奶粉2大勺,鸡蛋2个,立顿红茶包2克,红茶水65ml,白砂糖70克,黄油30克

做法

浓郁奶香红茶蛋糕
做法: 1.红茶一包放入杯中,冲入100ml的开水,手提红茶包上下反复30下,让红茶充分浸入水中。冷却的室温待用。
2.蛋黄与蛋白分离。
3.30克黄油放入碗内,微波炉解冻档1-2分钟融化,分次加入蛋黄。
4.加入2大勺奶粉搅拌均匀。
5.加入65ml冷却的红茶水。
6.把黄油红茶水混合物倒入一个大碗中。
7.加入过筛的低筋粉。
8.轻轻搅拌均匀成面糊,不要过度搅拌,以免出筋。
9.蛋清倒入大碗中。
10.用电动搅拌器搅打蛋白,分3次加入白砂糖,打至接近干性发泡即可。
11.盛1/3蛋白到面糊中,翻拌均匀。
12.再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中,翻拌均匀。
13.雪方模涂抹黄油,防粘处理。
14.把混合物倒入做了防粘处理的模具中,震出气泡,放入预热好的烤箱中。
15.中空的贝印蛋糕模是防粘的因此不用涂抹黄油,直接倒入即可,放入预热好的烤箱中。
16.出炉后,长条的切成块。
17.圆形的中空模吃的时候再切,把蛋糕装盘。

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