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自炝咸白蟹

食材

材料:活白蟹10只,盐200克,适量的高度白酒。

做法

自炝咸白蟹
做法: 1. 白蟹洗净打开蟹壳,剪去肚脐及内脏备用。
2. 将盐撒在蟹肚上及蟹壳上,每只蟹撒上的盐是10克—15克,请不要超过此量,否则会太咸了。
3. 在撒好咸的白蟹上最撒上一勺白酒,盖上白蟹壳,一只一只保鲜袋装好,放入速冻仓,大约速冻7天以上。
4. 食用前取出切成块装盘,请用米醋当酱粘即可。

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