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茄汁牛腩

食材

材料：材料：牛腩，蕃茄，红萝卜，香茅，番茄酱，高汤，蒜茸，盐，料酒，糖，味精.

做法

茄汁牛腩
做法： 做法：牛腩切粗块先醃些蒜茸，番茄酱，盐，料酒，糖，味精三小吋备用.蕃茄切成三角块，红萝卜切成段，香茅切段后再拍散.热油锅，先爆香蒜茸与香茅再放入牛腩大火炒出香味后，放番茄酱再炒，继而加高汤与水大火煮沸后再转小火焖一个半小吋至牛腩微软，放红萝卜与蕃茄大约再煮十分钟后加盐，糖，味精调味后再开大火煮半小吋让汁变稠即可装盤出菜.

注：因有番茄酱与红萝卜汤汁自动变稠所以不用勾茨.

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