• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

全麦三明治面包

食材

材料：Soaker (汤种): 1 C 全麦面粉, ? C 水, Poolish (酵种): 1 ? C 全麦面粉, 1/4 tsp yeast, 酵母粉 ? C 水, Dough (面团): 2 C 全麦面粉, 1 - 1/3 tsp 盐, 1 tsp yeast,酵母粉, 2 TB 蜂蜜, 1 TB 菜油, 1 鸡蛋,

做法

全麦三明治面包
做法： 头天晚上, 把soaker (汤种)的料拌匀, 盖上保鲜膜, 在室温过夜. 把 Poolish (酵种) 的料拌匀, 盖上保鲜膜, 在室温过2-4个小时, 开始有气泡了, 再放进冰箱过夜.

第二天, 把 Poolish (酵种) 取出冰箱, 在室温里放一小时, 再跟汤钟和面团的材料一起用mixer 用paddle blade搅拌匀, 1分种, 再换dough hook搅面直到”拉丝”, “pass the windowpane test”, 大约10-15分钟.

把面团放在抹了油的盘里, 用食品朔料袋套好, 放室温里 2 小时, 面团发成两倍大,
拿出来放在洒了面粉的案板上, 做成你要的型, 我用了带盖的三明治面包盘, 放入盘里, 用食品朔料袋套好, 发酵, 1- 1.5 小时后, 快到两倍大,

烤箱预热到350F, 把面团合盖好, 进烤箱, 烤30分钟, 把烤盘转180度方向, 再烤10分钟, 内部温度185-190F, 就可取出, 取出烤盘, 放烤架上冷却2小时最佳.

相关菜谱

全麦火腿三明治 全麦火腿三明治
金枪鱼火腿三明治 金枪鱼火腿三明治
100%全麦三明治面包 100%全麦三明治面包
面包 面包
三明治 三明治
三明治 三明治
三明治 三明治
全麦三明治 全麦三明治

其他菜谱

普罗旺斯烤鸡腿堡

普罗旺斯烤鸡腿堡

做法：1.将去骨棒棒腿断筋，加入所有调味料腌约２０分钟。...

火腿芒果起司三明治

火腿芒果起司三明治

做法：1.土司约烤1－2分钟，表皮呈金黄色后，均匀涂上少许奶...

苹果奶

苹果奶

做法：1.苹果洗净后，去皮去核并切小块备用。 2.将作法1的苹果...

木瓜带鱼汤

木瓜带鱼汤

做法：1. 木瓜洗净去皮，剖开去籽，切块； 2. 黑木耳洗净，用...

糙米南瓜拌饭

糙米南瓜拌饭

做法：1、糙米淘净后加水浸泡2个小时 2、大米淘净后，倒入已...

干炸鸡块

干炸鸡块

做法：1、将鸡洗涤整理干净，去头、爪，剁成3.3厘米见方的块...

纯素－口袋豆腐黄瓜丝串

纯素－口袋豆腐黄瓜丝串

做法：1黄瓜切丝，加盐拌一下。 2口袋豆腐中间挖一个口，把黄...

简单自制蜂蜜柠檬茶

简单自制蜂蜜柠檬茶

做法：1. 将柠檬洗净切片，放入准备好的干净玻璃瓶里 2. 将柠...

德式洋芋沙拉

德式洋芋沙拉

做法：1.培根切小丁；马铃薯洗净去皮，放入蒸锅中以中火蒸约...

番茄草莓汁

番茄草莓汁

做法：1、番茄洗净去皮去蒂，草莓洗净去蒂，柠檬洗净去皮，...

起士海鲜千层面

起士海鲜千层面

做法：1.取一锅将千层面煮至八分熟，捞起泡水备用。 2.鲷鱼肉...

豆浆拉面

豆浆拉面

做法：1.)将黄豆洗净加水3杯浸泡1夜，用果汁机高速打成泥状，...

意大利咖啡

意大利咖啡

做法：咖啡炉，咖啡杯。 制作步骤 用高压蒸汽快速冲调法(或虹...

油条

油条

做法：1.明矾先用约20㏄的水溶解，再将所有材料一起混合揉匀...

玩转地球 美食之旅：大厨游非洲视频

玩转地球 美食之旅：大厨游非洲视频

...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version