• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

全麦三明治面包

食材

材料：Soaker (汤种): 1 C 全麦面粉, ? C 水, Poolish (酵种): 1 ? C 全麦面粉, 1/4 tsp yeast, 酵母粉 ? C 水, Dough (面团): 2 C 全麦面粉, 1 - 1/3 tsp 盐, 1 tsp yeast,酵母粉, 2 TB 蜂蜜, 1 TB 菜油, 1 鸡蛋,

做法

全麦三明治面包
做法： 头天晚上, 把soaker (汤种)的料拌匀, 盖上保鲜膜, 在室温过夜. 把 Poolish (酵种) 的料拌匀, 盖上保鲜膜, 在室温过2-4个小时, 开始有气泡了, 再放进冰箱过夜.

第二天, 把 Poolish (酵种) 取出冰箱, 在室温里放一小时, 再跟汤钟和面团的材料一起用mixer 用paddle blade搅拌匀, 1分种, 再换dough hook搅面直到”拉丝”, “pass the windowpane test”, 大约10-15分钟.

把面团放在抹了油的盘里, 用食品朔料袋套好, 放室温里 2 小时, 面团发成两倍大,
拿出来放在洒了面粉的案板上, 做成你要的型, 我用了带盖的三明治面包盘, 放入盘里, 用食品朔料袋套好, 发酵, 1- 1.5 小时后, 快到两倍大,

烤箱预热到350F, 把面团合盖好, 进烤箱, 烤30分钟, 把烤盘转180度方向, 再烤10分钟, 内部温度185-190F, 就可取出, 取出烤盘, 放烤架上冷却2小时最佳.

相关菜谱

全麦三明治 全麦三明治
火腿三明治 火腿三明治
肉松三明治 肉松三明治
肉松 肉松
三明治 三明治
全麦火腿三明治 全麦火腿三明治
三明治 三明治
火腿三明治 火腿三明治

其他菜谱

山参罗汉虾球视频

山参罗汉虾球视频

...

黄耳金瓜水蟹粥

黄耳金瓜水蟹粥

做法：1、黄耳用清水浸泡20分钟至涨开，取出控水切成重约3克...

韩式拌饭，酱汤

韩式拌饭，酱汤

做法： ...

芦笋牛柳

芦笋牛柳

做法：1，牛里脊切小条，淀粉加一点水和料酒调成淀粉水，倒...

清水白粥

清水白粥

做法：1.米放入锅内淘一遍，锅内加入水； 2.大火开后改小火熬...

芥香海蜇丝

芥香海蜇丝

做法：1.所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。 2.海蜇洗...

柠檬芝士蛋糕

柠檬芝士蛋糕

做法：1.全麦饼干在食品袋中用擀面杖压碎.锅中入适量黄油，炒...

山药煲水鸭

山药煲水鸭

做法：取一沙锅注入水，放入山药段、大枣、陈皮煮一会，鸭子...

沙爹酱焖鸡翅

沙爹酱焖鸡翅

做法：1.鸡翅洗干净晾干水表面划刀，姜、葱、蒜切好备用。...

芝士蛋糕【简单版】

芝士蛋糕【简单版】

做法：1、在蛋糕模具里抹上一层黄油，然后压碎饼干加入一小...

黄飞红“大杏仁

黄飞红“大杏仁

做法：1.杏仁放到烤箱中，中层420F烤9分钟，至熟 2.锅中放油中...

面包蛋挞

面包蛋挞

做法：全部一起搅拌均匀过筛后就可倒入面包里 预热烤箱 以...

胡萝卜煲牛肉湯

胡萝卜煲牛肉湯

做法：1.牛肉先焯水過一遍後撈起 2.锅里放入少许油，牛肉放进...

双参富贵花

双参富贵花

做法：1、海参涨发后汆水，用浓汤煨制入味备用。 2、胡萝卜改...

红竹蔗薏仁车前草糖水

红竹蔗薏仁车前草糖水

做法：洗刷干净红竹蔗外皮。 斩截对半开再用刀背砍打几下投...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version