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荷叶豆腐

食材

材料:1.蛋豆腐2盒,荷叶1片,干贝1粒,葱花适量,太白粉水适量,2.刺参1/4条,草虾仁4尾,蚵8粒,蟹腿肉8支,鱿鱼丁2大匙,生香菇2朵,猪肉丁3/2大匙,三色蔬菜2大匙,蚝油3大匙,水2大匙,蒜2粒,柴鱼精1小匙,酱油1小匙,糖1/4小匙,香油少许

做法

荷叶豆腐
做法: 1.荷叶洗净、汆烫;干贝汆烫后抓丝;蛋豆腐对半切薄片备用。
2.所有调味料调匀,以小火略煮后加太白粉水勾薄芡即起锅备用。
3.将材料2所有材料拌匀待用。
4.将荷叶平铺于蒸盘内,续铺上作法1的蛋豆腐、作法3拌匀的材料及淋入煮好的调味料,再将荷叶包裹好置入电锅内蒸约15分钟。
5.待作法4的荷叶豆腐入味后,取出,打开荷叶撒上干贝丝及葱花即可享用。

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