• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香菇焖鸡

食材

材料： 材料鸡腿(2只)、鲜香菇(6个)、红辣椒(1只)、姜(2片)、蒜头(3瓣)、生粉(1汤匙)、糖(1/5汤匙) 调料油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡精(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)

做法

香菇焖鸡
做法：
1、鸡腿洗净剁成块，加1/2汤匙油、1/3汤匙鸡精、1/2汤匙酱油、1汤匙生粉拌匀腌10分钟。

2、香菇洗净切去蒂，划上十字刀；辣椒洗净切成圈；蒜头拍扁去衣剁成蓉。

3、烧开半锅水，倒香菇下锅烫一下，捞起沥干水。

4、大火烧热锅，下3汤匙油烧热，爆香蒜蓉和辣椒圈，放入鸡块爆炒至鸡肉变色，倒1/3汤匙料酒后加入香菇翻炒1分钟。

5、倒2碗水进锅，水量以没过鸡块为准，加盖大火焖煮15分钟直至水分差不多收干。起锅前，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡精和1/5汤匙糖调味，搅匀即可。
厨神贴士
1、干香菇忌用冷水浸泡，因为香菇的鲜味是由于含有核糖酸的缘故，只有用温水浸泡干香菇，它鲜味才不容易流失。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的香菇的味道会更鲜美。
2、鲜香菇挑选时，以菇伞肥厚，内侧为乳白色，菇柄短而粗，菇肉厚实者为佳。鲜香菇下锅前，要用沸水焯一下，去掉菌类特有的草腥味。

相关菜谱

鲍汁冬菇花生焖鸡脚 鲍汁冬菇花生焖鸡脚
香菇黄焖鸡 香菇黄焖鸡
香菇鸡肉粥 香菇鸡肉粥
香菇鸡肉粥 香菇鸡肉粥
香菇蒸雞 香菇蒸雞
黄焖鸡 黄焖鸡
香菇鸡 香菇鸡
香菇鸡 香菇鸡

其他菜谱

桃子慕思蛋糕

桃子慕思蛋糕

做法：1.将蛋糕分成两片，一片直径略少点，大的一片放活底模...

干烧鳜鱼

干烧鳜鱼

做法：1．将鳜鱼去内脏洗净，在两侧切十字花刀，放入锅中炸...

八宝炒年糕

八宝炒年糕

做法：豆瓣酱和姜末炒出红色，豆瓣酱是咸的，别放太多，然后...

芥菜浸肉丸

芥菜浸肉丸

做法：1.芥菜摘好洗干净晾干水用热水加姜片煮至软身后泡冷水...

茶树菇炖肉

茶树菇炖肉

做法：1.干茶树菇泡发，五花肉切片； 2.将两者一起倒入高压锅...

蚝油酱

蚝油酱

做法：将所有材料混合均匀，即为蚝油酱。 ...

四喜蒸饺

四喜蒸饺

做法：1.温水和一块软面，放一旁饧着 2.准备四喜的材料，我放...

番茄芹菜汁

番茄芹菜汁

做法：1、番茄洗净去皮，切成小丁。芹菜洗净去叶，切成小段...

卡布奇诺

卡布奇诺

做法：1. 以蒸汽管将鲜奶打出奶泡，并将粗的奶泡刮除。 2. 将...

北京烤鸭披萨

北京烤鸭披萨

做法：1.鸭腿、青蒜、蒜头切片；玛兹拉起司刨丝备用。 2.取一...

百花酿辽参

百花酿辽参

做法：1、海参剖开去内脏。将大虾取肉，与鱼泥一起均等地分...

巧克力豆小西饼

巧克力豆小西饼

做法：1.奶油软化后，与细砂糖打至松发变白。 2.蛋打散成蛋液...

韭菜炒河虾

韭菜炒河虾

做法：1.虾洗净控干备用，韭菜切成3厘米左右长 ，姜切丝。 ...

芒果酱

芒果酱

做法：1。芒果肉取出来，用搅拌机搅拌成糊状； 2。加入水搅拌...

泰式柚子虾沙律

泰式柚子虾沙律

做法：1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version