使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

葡萄干瑞士捲

食材

材料:蛋170g,塔塔粉0.5g,细砂糖185g,蛋黄85g,细砂糖220g,低筋面粉85g,发粉2g,奶水40g,沙拉油40g,盐1g,葡萄干50g

做法

葡萄干瑞士捲
做法: 1.蛋白、蛋黄分开装盛;葡萄干泡水约20分钟后沥干水份备用。
2.蛋黄与细砂糖2、盐一起拌匀后,再加入沙拉油、奶水及过筛的低筋面粉&发粉拌匀成蛋黄面煳。
3.蛋白先加入塔塔粉搅拌至起泡,再加入细砂糖1,打至湿性偏干性发泡成蛋白面煳。
4.先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黄面煳中拌匀后,再分次加入剩余的部分拌匀,成完整的蛋糕体面煳。
5.取烤盘,将作法1的葡萄干平均撒上,再将作法4的蛋糕体面煳倒入烤盘,将其表面抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟。
6.取出作法5烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上,让其冷却备用。
7.将作法6蛋糕体冷却后以漂亮面朝下,上方面均匀抹上奶油酱。
8.取作法7的蛋糕体欲捲起的开头部分约2cm处浅切一刀(勿切断),再用桿面棍将纸与蛋糕体一起捲起即可。

其他菜谱

芙蓉牛肉排

芙蓉牛肉排

做法:1.熟瘦火腿切成末;削皮的荸荠剁成米状;葱、姜捣烂用...

凉拌老鼠耳

凉拌老鼠耳

做法:1.超级简单,将老鼠耳用流动的水洗净后,再用清水浸泡...

鱼汤萝卜面

鱼汤萝卜面

做法: 1、熬汤: 鲫鱼清洗干净,白萝卜削皮洗净切片,一起放...

薄荷冰点

薄荷冰点

做法:1.薄荷果露和水先稀释混合均匀。 2.将柠檬汁、果糖和绿...

菠萝饭

菠萝饭

做法: 将新鲜菠萝对半剖开,用小刀将菠萝肉挖出,切成1cm大...

卤猪大拼盘

卤猪大拼盘

做法:1.乳猪以盐、糖、五香粉腌渍入味,先以大火烤至外皮干...

凤汁苦瓜牛肉捲

凤汁苦瓜牛肉捲

做法:1.苦瓜洗净,切开后刮除籽及内面的白膜,切成与牛肉同...

香辣馋嘴牛掌

香辣馋嘴牛掌

做法:1、将牛掌刮净毛用流水冲洗干净,改刀剁成3厘米见方的...

胚芽米饭

胚芽米饭

做法:1.将胚芽米泡水1小时。 2.米:清水的比例是1:1.2,将它...

烙春饼

烙春饼

做法:1.把面团搓长,切成比饺子的剂子略大点的份量。 2.一个...

麻婆豆腐

麻婆豆腐

做法:1.豆腐切小块,放入热水中浸泡备用。 2.素绞肉放入热水...

乳酪弥月蛋糕

乳酪弥月蛋糕

做法:1.将香草海绵蛋糕舖入点心制作盒(长20×宽36×高5公分)...

手撕茄子

手撕茄子

做法:1.茄子洗干净。 2.切条,也可以整根入锅蒸,不过时间要...

香葱蛋豆腐

香葱蛋豆腐

做法: 豆腐切长方形薄片,炒锅里加少许花生油。放入豆腐小...

白玉翡翠捲

白玉翡翠捲

做法:1.山东白菜外叶洗净;波菜洗净备用。 2.取一锅,倒入约...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions